ポークスペアリブとは何ですか？

豚の予備のrib骨は、豚の腹の側面から除去される豚の一部を指します。通常、肉のさまざまな部分から除去された他の豚肉のrib骨と比較して、骨、脂肪、軟骨に対する肉の比率が小さくなります。脂肪と軟骨の量により、豚肉の予備のrib骨は、脂肪と軟骨が柔らかくして溶けるのに十分な時間を確保するために、より低い熱でゆっくりと調理することをお勧めします。

ポークスペアリブ皿を調理する前に、通常、rib骨から膜を除去することをお勧めします。膜は、rib骨の外側を覆う白い組織であり、調理中にrib肉ができるだけ湿らせないようにする障壁と思われる人もいます。膜と肉の間にナイフを挿入し、丈夫な外層を切断または剥がすことによって除去される場合があります。追加のflav用または、予備のリブのレシピは、rib骨を乾燥した摩擦でコーティングしたり、好みの乾燥した調味料の混合物をコーティングしたり、1時間から一晩冷蔵することをお勧めします。

ポークスペアリブの準備で必要とされる最も一般的な調理方法の1つは、グリルです。脂肪と軟骨の時間を加熱しすぎずに肉を溶かして湿らせるために、炎の上部ではなく、間接的な熱の上にポークスペアリブラックを置くことをお勧めします。 rib骨の厚さとグリルの正確な温度に応じて、グリル時間は、rib骨のラックの両側で1〜3時間の範囲です。

ポークスペアリブは、屋内調理方法を使用して調理することもできます。豚肉の予備のリブラックは、肉が骨から簡単に引き離すのに十分なほど柔らかくなるまで、オーブンに覆われて焼くことができます。料理も共同である可能性がありますスロークッカーで、弱火を使用して閉じ込められた凝縮を使用して食品を優しく調理する電気覆われた調理装置で脱出しました。ベーキングとスロークッキングは通常、柔らかい肉になりますが、グリルによって生成される煙のような風味や焦げた外側コーティングはありません。

豚の予備のrib骨は平野に食べられるかもしれませんが、提供する前にバーベキューソースで覆われることがよくあります。バーベキューソースの材料は料理によって大きく異なりますが、一般的なソースベースには糖蜜、トマト、マスタード、または酢が含まれます。 rib骨は一般に手で食べられるために骨に供給されますが、肉は骨から切り離されてから、消費を容易にし、乱雑にすることもできます。