Co to jest niskotłuszczowy sos alfredo?
Rich, kremowy sos alfredo to pyszne polewy do makaronu, kurczaka i owoców morza, ale niestety jest dość wysoko w tłuszczu, ponieważ jest wykonany z masła i ciężkiej śmietany. Niskotłuszczowy sos alfredo jest zdrowszą opcją dla wielu osób, ponieważ zmniejsza liczbę kalorii i tłuszczu, ale utrzymuje tandetny smak. W większości przypadków lepszym pomysłem jest przygotowanie niskotłuszczowej sosu alfredo w domu; Zaszkodowane odmiany mogą być łatwiejsze, ale trudno jest znaleźć odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, a te, które zmniejszają zawartość tłuszczu, zwykle zwiększają poziom soli, aby to nadrobić.
Istnieje wiele różnych przepisów na sos o niskiej zawartości tłuszczu sosu alfredo, które można znaleźć w Internecie. Szczegółowe składniki i pomiary tych przepisów różnią się i fajnie jest eksperymentować, aby zobaczyć, co działa dobrze. Istnieją jednak pewne powszechne substytucje. Po pierwsze, ciężka śmietana występująca w tradycyjnym sosie Alfredo jest zwykle zastępowana na zmniejszonym tłuszczu lub odtłuszczonym mleku; Niektóre przepisy wymagają również zmniejszeniatłuszczowe mleko. Jeśli masło jest zawarte w przepisie, zazwyczaj jest to bardzo niewielka ilość, aby dodać trochę smaku bez dodawania zbyt dużej ilości tłuszczu.
Mąka jest używana do pogrubienia, a startowany parmezan jest zwykle stosowany do smaku. Dla niektórych osób ten prosty przepis wystarczy, aby zrobić niskotłuszczowy sos alfredo na makaron. Inne dodają dodatkowe składniki do smaku; Na przykład mielony czosnek może być doskonałym wyborem. Pietruszka lub posypanie soli i pieprzu może również dodać trochę skórki do przepisu. Aby uczynić go bogatszym i bardziej kremowym, niektóre przepisy wymagają również dodania niskiej zawartości tłuszczu sera śmietanowego, ale zwiększy to zawartość tłuszczu, więc jest to mniej powszechne włączenie i powinno być używane oszczędnie.
Przygotowanie sosu alfredo o niskiej zawartości tłuszczu w domu nie trwa długo, choć ważne jest, aby mieć na niego oko i poruszać, aby upewnić się, że nie pali. Wiele osób będzie wtedy służyćnad makaronem pełnoziarnistym, aby był zdrowszy; Jest również pyszny w stosunku do grillowanego kurczaka lub owoców morza. Mieszanie warzyw z makaronem, takimi jak brokuły lub papryka, a następnie nalewanie niskotłuszczowej sosu alfredo to kolejny doskonały wybór. Na przykład dzieci są często wielkim fanem sosu serowego na warzywach, a to może być świetny sposób na zjedzenie ich warzyw bez dodawania do nich dużo tłuszczu.