Co je nízkotučné omáčky Alfredo?

Bohatá, krémová alfredo omáčka je lahodná poleva pro těstoviny, kuře a mořské plody, ale bohužel má docela vysoký obsah tuku, protože je vyroben z másla a silného krému. Omáčka s nízkým obsahem tuku Alfredo je pro mnoho lidí zdravější volbou, protože se snižuje na počtu kalorií a tuků, ale udržuje chléb. Ve většině případů je lepší připravit doma omáčku s nízkým obsahem tuku Alfredo; Odrůdy otřesů mohou být snazší, ale může být obtížné najít odrůdy s nízkým obsahem tuku a ty, které snižují obsah tuku, obvykle zvyšují hladinu soli, aby to nahradily.

Existuje řada různých receptů na omáčku s nízkým obsahem tuku, která se nachází online. Specifické složky a měření pro tyto recepty se liší a může být zábavné experimentovat trochu, aby bylo možné vidět, co funguje dobře. Existují však některé běžné substituce. Za prvé, těžký krém nalezený v tradiční omáčce Alfredo je obvykle nahrazen redukovaným tukem nebo odstředěným mlékem; Některé recepty také vyžadují sníženítukové kondenzované mléko. Pokud je máslo zahrnuto do receptu, je to obvykle velmi malé množství přidat trochu chuti, aniž by přidalo příliš mnoho tuku.

mouka se používá pro zahušťování a nastrouhaný parmezánový sýr se obvykle používá pro chuť. Pro některé lidi je tento jednoduchý recept dostačující k vytvoření nízkotučné omáčky pro těstoviny. Jiní přidají další ingredience pro chuť; Například mletý česnek může být skvělou volbou. Petržel nebo posypání soli a pepře, může také přidat trochu nadšení do receptu. Aby to bylo bohatší a krémovější, některé recepty také vyžadují přidání smetanového sýra s nízkým obsahem tuku, ale to posílí obsah tuku, takže je to méně běžné začlenění a mělo by být používáno střídmě.

Příprava nízkotučného alfredo omáčky doma netrvá dlouho, i když je důležité dávat pozor na ni a stále se míchat, aby se ujistil, že nespálí. Mnoho lidí to pak bude sloužitpřes celozrnné těstoviny, aby to udržely zdravější; Je také chutné nad grilovaným kuřetem nebo mořskými plody. Míchání zeleniny s těstovinami, jako jsou brokolice nebo papriky, a poté nalévání omáčky s nízkým obsahem tuku na ji je další vynikající volbou. Děti jsou například často velkým fanouškem sýrové omáčky na zeleninu, a to může být skvělý způsob, jak je přimět, aby jedli zeleninu, aniž by jim přidali hodně tuku.