Co to jest makaron Maltagliati Tube?
Makaron Maltagliati Tube jest rodzajem makaronu rurowego, który charakteryzuje się krótkim i szerokim z końcami po przekątnej. Ten kształt makaronu nie jest niezwykle powszechny, ale możesz go wyśledzić na włoskim rynku lub sklepie specjalistycznym. Jeśli masz w domu wytłaczarkę makaronu, możesz również spróbować tworzenia makaronu Maltagliati Rube, a także inne kształty makaronu rurowego. Ten makaron może być używany w większości przepisów, które wymagają rurowego lub pustego makaronu.
Ten makaron dzieli swoją nazwę z rodzajem płaskiego makaronu, który jest przecięty na szorstkie kształty. W obu przypadkach Maltagliati oznacza „źle cięty”, chociaż makaron Maltagliati Tube nie jest tak grubo przecięty jak wersja płaska. Nazwa może być odniesieniem do szerokich kątów cięć lub do szorstkiego kształtu makaronu, który jest często szerszy niż długi. Makaron Maltagliati Tube jest bardziej wytrzymały niż płaski kształt makaronu o tej samej nazwie, co czyni go odpowiednim zakresem naczyń.
Krótka, tłuszczowa struktura tego makaronu może utrzymać grube lub ciężkie sosy, a grzbiety wzdłuż boków mogą pomóc w utrzymaniu cienkich lub ciekawych sosów. Maltagliati Tube makaron dobrze również działa w pieczonych naczyniach z makaronem, a także można go uwzględnić w zupach i sałatkach z zimnym makaronem. Podobnie jak inne makarony, makaron Maltagliati Tube jest czasem hitem z młodszymi zjadaczami i można go podawać z łagodnymi sosami, które przemawiają do bardziej wrażliwych kubek smakowych.
Firmy makaronowe, które produkują makaron Maltagliati Tube, mogą oferować go w różnych smakach; Szpinak jest powszechną odmianą. Najlepszy makaron Maltagliati Tube jest prawdopodobnie najbardziej podstawowy, wykonany z twardej pszenicy durum. Pszenica Durum jest idealną pszenicą do makaronu, ponieważ twardość pozwala na kształtowanie makaronu na utrzymanie swoich kształtów, nawet gdy są gotowane nieco za długo. Oprócz zachowania swojego kształtu makaron zachowa również żułą, odporną konsystencję, a nie zamyka. Ta cecha jest ExtPrzydatne dla pieczonych makaronów, które są gotowane dwukrotnie, i makarony wrzucane do zup, ponieważ makaron w zupie może się miękko z podgrzać.
Czasy gotowania na makaron maltagliati różnią się, w zależności od grubości makaronu. Zasadniczo dobrym pomysłem jest przetestowanie makaronu kilkakrotnie podczas gotowania, i wlewanie na niego zimnej wody po odpływie, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec trzymaniu się makaronu.