Co to jest Manitaropita?

Manitaropita to greckie danie, które jest wytwarzane przez wypychanie ciasta Phyllo grzybami i serem i składanie go w mały trójkąt. Manitaropita to jedna z rodziny greckich potraw o nazwie Meze , małe potrawy, które są tradycyjnie oferowane jako przekąski. Te pokarmy często znajdują się w przypadkowych barach i kawiarniach, a także pojawiają się na imprezach i innych spotkaniach towarzyskich jako przekąsek dla gości. Niektóre greckie restauracje i piekarnie oferują manitaropita, a danie można również znaleźć mrożone, dla osób, które chcą je przygotować w domu. Bardziej ambitni kucharze mogą stworzyć własne.

Kuchnia grecka zawiera wiele potraw wykonanych z ciasta Phyllo i różnych wypełnień. Jednym z najbardziej znanych jest prawdopodobnie Spanakopita, danie z szpinaku, sera i ciasta Phyllo. Można jednak również znaleźć Kreatopita, małe trójkąty Phyllo nadziewane mięsem jagnięcym i Thalassopita, które są wypełnione owocami morza. Zasadniczo wyobraźnia kucharza jestLimit tylko podczas robienia nadziewanego Phyllo Meze.

Grzyby używane w Manitaropita są różne. Często preferowana jest mieszanka grzybów, aby tworzyć kontrastowe tekstury i smaki; Jeśli mieszkasz w obszarze, w którym dostępne są dzikie grzyby, możesz rozważyć użycie mieszanki grzybów. Klasycznie wybierającym serem jest Kefalograviera, twardy ser owiec, chociaż można również użyć szeregu innych twardych i miękkich serów, takich jak feta i kefalotiri.

.

Grzyby są gotowane przed mieszaniem z serem; Zazwyczaj są one gotowane z cebulą i przyprawami, a następnie ser jest tartowany lub rozkładany, aby grzyby można było mieszać. Aby uzyskać bardziej nocing, kucharze mogą mieszać jajko lub dwa, w zależności od całkowitej objętości napełniania; Kuchy nie chcą, aby nadzienie było zbyt wilgotne, ponieważ może rozerwać ciasto Phyllo, gdy jest obsługiwane.

Kiedy manitaropitas aZrobiono, kucharze zazwyczaj projektują je jako jednostki jednorazowe. Duże arkusze ciasta Phyllo są często krojone na pół, aby stworzyć dwa długie prostokąty, a na jednym końcu prostokąta wykonuje się niewielki stos napełniania, zanim gotowanie złoży Phyllo w trójkąt i szczotuje go masłem. Większość kucharzy składa kilka kolejnych prostokątów wokół pierwszego, tworząc łuszczący się, warstwowy trójkąt, który tworzy chrupiące, trzaskające warstwy podczas pieczenia. Kuchy mogą również dokonać asortymentu Tiropita; Mieszanka trójkątów Phyllo wypełnionych różnymi rzeczami, które obejmują Manitaropita i Kreatopita wraz z wypełnieniami własnego wynalazku kucharza.

Po upieczeniu manitaropitas można podawać gorąco jako przekąski lub używać zimnego jako przekąski. Są prawie jak małe kanapki kieszonkowe; Jeśli są dobrze owinięte, można je wykonywać podczas wędrówek i wycieczek jako piknikowy lunch. Mogą także zrobić dobre przekąski o północy po ruchliwej imprezie.