Co to jest cukier klonowy?
Cukier klonowy to produkt słodzący wytwarzany przez przetwarzanie soku klonu cukrowego. Plemiona Indian Ameryki Północnej w niektórych regionach Stanów Zjednoczonych produkują cukier klonowy od setek lat i okazało się popularnym dodatkiem do smalcu, gdy przybyli europejscy koloniści. Sklepy ze zdrową żywnością i niektóre duże artykuły spożywcze sprzedają cukier klonowy i możliwe jest zrobienie go w domu, chociaż wymagane są specjalne wyposażenie i umiejętności.
Aby produkować cukier klonowy, drzewa klonowe są stukane, aby zebrać sok, a sok jest gotowany w gęstym syropie. Syrop jest starannie gotowany i mieszany, aż woda się rozproszy, pozostawiając solidne bloki cukru. Proces ten wymaga starannego monitorowania, ponieważ syrop może łatwo zacząć palić, rujnować cukier, a także może się gotować i zrobić bałagan, oprócz rujnowania patelni i garnków. Cukier klonowy jest około dwa razy słodki niż cukier stołowy wykonany z trzciny cukrowej i ma naturalnie ciemny kolor. To jest rICH w wielu minerałach znalezionych w SAP, które nie są wyrażone podczas procesu rafinacji.
Historycznie większość klonu została przetworzona w cukier. Cukier był łatwy do przechowywania i noszenia. Dziś syrop klonowy jest często głównym celem produkcji, ale obiekty, w których przetwarzane jest sok klonowy, są nadal znane jako cukru, odniesienie do epoki, gdy cukier klonowy był głównym produktem. Wraz z syropem i cukrem, klonowe sok można również przetwarzać na taffy i wiele innych produktów spożywczych.
Ludzie mogą używać cukru klonu, tak jak używali innych cukrów, chociaż ważne jest, aby dostosować zwiększoną słodycz. Może być stosowany w różnych projektach pieczenia, a także stosowany do smaku różnych produktów spożywczych i można go dodać do przygotowań do kuchenki wymagającej cukru. Bogaty, bardzo słodki smak uzupełnia różnorodne potrawy, od pieczonej wieprzowiny po sosyR Desers.
Bloki cukru klonowego mogą wyschnąć i stwardnieć. Zazwyczaj są one sprzedawane w opakowaniach, które są zaprojektowane w celu zachowania wilgoci, aby cukier można łatwo rozbić i pracować. Cukier, który stwardniał i nie jest już wykonalny, można umieścić w misce i przykryć wilgotną szmatką, aby go nawodnić. Inna technika może obejmować uszczelnienie cukru w pojemniku z niektórymi plasterkami jabłkami. Wilgoć w jabłkach przeniesie się do suga, zmiękczając ją.