Was ist Ahornzucker?

Ahornzucker ist ein Süßungsprodukt, das durch Verarbeitung des Safts des Zuckerahorns hergestellt wird. Die amerikanischen Ureinwohner in einigen Regionen der Vereinigten Staaten produzieren seit Hunderten von Jahren Ahornzucker und erwies sich als beliebte Ergänzung des Harders, als europäische Kolonisten ankamen. Gesundheitsgeschäfte und einige große Lebensmittel verkaufen Ahornzucker, und es ist möglich, es zu Hause zu schaffen, obwohl einige spezielle Geräte und Fähigkeiten erforderlich sind. Der Sirup wird sorgfältig gekocht und gerührt, bis sich das Wasser auflöst und feste Zuckerblöcke hinterlässt. Dieser Vorgang erfordert eine sorgfältige Überwachung, da der Sirup leicht zu verbrennen, den Zucker zu ruinieren und auch zu kochen und durcheinander zu kommen, zusätzlich zu den Kochpfannen und -töpfen. Ahornzucker ist ungefähr doppelt so süß wie Tischzucker aus Zuckerrohr und hat eine natürlich dunkle Farbe. Es ist rIch bin in einer Reihe von Mineralien, die im Saft gefunden werden und während des Raffinerats nicht ausgedrückt werden.

Historisch gesehen wurde der meisten Ahornsaft zu Zucker verarbeitet. Zucker war leicht zu lagern und zu tragen. Heutzutage ist Ahornsirup häufig der Hauptschwerpunkt der Produktion, aber die Einrichtungen, in denen Ahornsaft verarbeitet wird, werden immer noch als Zuckerhäuser bezeichnet, ein Hinweis auf eine Ära, in der Ahornzucker das Hauptprodukt war. Zusammen mit Sirup und Zucker kann Ahornsaft auch zu Taffy und einer Vielzahl anderer Lebensmittelprodukte verarbeitet werden.

Menschen können Ahornzucker verwenden, als würden sie andere Zucker verwenden, obwohl es wichtig ist, sich an die erhöhte Süße anzupassen. Es kann in einer Vielzahl von Backprojekten eingesetzt werden und zum Geschmack verschiedener Lebensmittel verwendet werden. Es kann zu Herd -Zubereitungen hinzugefügt werden, die Zucker benötigen. Der reiche, sehr süße Geschmack ergänzt eine Vielzahl von Gerichten, von Schweinefleisch bis hin zu Saucen FOr Desserts.

Ahornzuckerblöcke können austrocknen und härten. Sie werden in der Regel in Verpackungen verkauft, die so konzipiert sind, dass sie etwas Feuchtigkeit behalten, damit der Zucker leicht zerbrochen und bearbeitet werden kann. Zucker, der gehärtet und nicht mehr bearbeitet wird, kann in eine Schüssel gelegt und mit einem feuchten Tuch bedeckt werden, um es zu rehydrieren. Eine andere Technik kann das Versiegeln des Zucker in einem Behälter mit einigen Apfelscheiben beinhalten. Die Feuchtigkeit in den Äpfeln wird in den Suga übertragen und sie erweichen.