Co to jest Mee Rebus?

mee rebus to danie znalezione w Malezji, które zawiera makaron jaj pokryty sosem, który został pogrubiony ziemniakami. Sos jest słodki i pikantny z lekką kwaśnością. Naczynie ma wiele dodatków, w tym limonki, chili, kiełki fasoli i jajko twardo. Chociaż pochodzenie są niepewne, niektórzy uważają, że po raz pierwszy stworzył je w północnych obszarach Malezji, a następnie sprowadzony na południe przez indyjskich handlowców. Istnieją różnice MEE Rebus w innych krajach w regionie, z których niektóre są bardzo różne pod pewnymi pozdrowieniami.

uważa się, że danie pierwotnie rozprzestrzeniało się w Malezji, ponieważ było ono wytwarzane, zjadane i sprzedawane przez indyjskich handlowców przemieszczających się po kraju. W końcu sprzedawcy uliczni zaczęli sprzedawać jedzenie z dwóch doniczek, które nosili z nimi. Sprawią, że Mee Rebus zamówił, gdy ktoś tego chciał. W miarę upływu czasu mniej sprzedawców ulicznych nosiła posiłek i przeprowadził się do restauracji w Singapurze, WHEPozostaje popularny.

Podstawową częścią Mee Rebus jest makaron jajeczny, co oznacza słowo „mee”. Są one szybko blanszowane, aby je ugotować. Makaron są również używane w innych daniach malezyjskich, takich jak hokkien mee , w których są smażone zamiast blanszowanego.

Sos, który ubiera makaron jajeczny, jest wykonany z wołowiny, szalotki, kurkumy, kolendry i orzeszków ziemnych. Jest pogrubiony przez kruszenie w nim ziemniaków i uwalniając ich skrobie. Słodkie ziemniaki były pierwotnie używane do zagęszczania sosu, ale każdy rodzaj ziemniaków może być używany w nowoczesnych kuchniach.

Po połączeniu makaronu i sosu naczynie jest przyozdobiono. Mee Rebus ma szeroką gamę dodatków. Talerz jest ozdobiony limonkami, smażonym tofu, kiełkami fasoli, chili i szalotki. Tradycyjne jest również umieszczanie krewetek lub kałamarnicy na talerzu. Wszystkie z nich mogą być albo ułożone na zewnątrz makaronu or zmieszane z sosem.

W Indonezji istnieje wariacja o nazwie mee Jawa , która jest zarówno podobna, jak i inna niż Mee Rebus. Zasadniczo jest to zupa wykonana z makaronu jajecznego. Nie zawiera żadnych ziemniaków, a sos nie jest pogrubiony. Zawiera różne elementy, takie jak pomidory, krewetki, kulki rybne i kapusta, ale utrzymuje szeroki wybór dodatków od Mee Rebus. Smak Mee Jawa jest wyraźnie inny, ale samo danie dzieli podstawowe elementy z Mee Rebus.