Mee Rebus는 무엇입니까?

Mee Rebus 는 말레이시아에서 발견 된 요리로 감자로 두껍게 된 그레이비로 덮인 계란 국수로 구성됩니다. 그레이비는 약간의 신맛으로 달콤하고 매운 맛입니다. 접시에는 라임, 칠리, 콩나물 및 하드 보일 계란을 포함하여 많은 장식이 있습니다. 비록 기원은 불확실하지만, 일부 사람들은 그것이 말레이시아 북부 지역에서 처음으로 만들어져 인도 상인들에 의해 남쪽으로 가져 왔다고 생각합니다. 이 지역의 다른 국가에는 Mee Rebus의 변형이 있으며, 그 중 일부는 특정면에서 매우 다릅니다.

이 요리는 원래 말레이시아 전역에 퍼져있는 것으로 생각됩니다. 결국, 거리 공급 업체는 그들이 가지고 다니는 두 냄비에서 음식을 팔기 시작했습니다. 그들은 누군가가 원했을 때 Mee Rebus를 주문하도록 할 것입니다. 시간이 지남에 따라 거리 벤더가 더 적게 식사를했고 싱가포르 식당으로 이사했습니다.

Mee Rebus의 기본 부분은 계란 국수이며, 이것이 "mee"라는 단어가 의미하는 바입니다. 이것들은 그들을 요리하기 위해 빨리 혼란 스럽습니다. 국수는 또한 hokkien mee 과 같은 다른 말레이시아 요리에도 사용됩니다.

달걀 국수를 입는 소스는 쇠고기 재고, 샬롯, 심황, 고수풀 및 땅콩으로 만들어졌습니다. 감자를 분쇄하고 전분을 방출하여 두껍게됩니다. 고구마는 원래 소스를 두껍게하는 데 사용되었지만 현대 주방에서는 모든 유형의 감자가 사용될 수 있습니다.

국수와 소스가 결합되면 접시가 장식됩니다. Mee Rebus에는 다양한 장식이 있습니다. 접시는 라임, 튀긴 두부, 콩나물, 칠리 및 샬롯으로 장식되어 있습니다. 또한 접시에 새우 또는 오징어를 놓는 것도 전통적입니다. 이 모든 것은 국수 외부 주위에 배열 될 수 있습니다.r 그레이비에 혼합.

인도네시아에서는 mee jawa라는 변형이 존재하며, 이는 Mee Rebus와 유사하고 다릅니다. 본질적으로 계란 국수로 만든 수프입니다. 감자는 포함되어 있지 않으며 소스는 두껍지 않습니다. 그것은 토마토, 새우, 생선 공 및 양배추와 같은 다양한 요소를 포함하지만 Mee Rebus에서 다양한 장식을 유지합니다. Mee Jawa의 맛은 분명히 다르지만 접시 자체는 Mee Rebus와 일부 핵심 요소를 공유합니다.