Co to jest gulasz Oyster?

Gulasz Oyster to prosta, bogata zupa z gwiazdorskim składnikiem ostryg. Można go wykonać za pomocą świeżych lub w puszkach ostrygach, w zależności od tego, co jest dostępne, a kluczem do gulaszu ostryg jest minimalne gotowanie, dzięki czemu przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. To danie jest szczególnie popularne wzdłuż wschodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych, chociaż można je również znaleźć w innych regionach.

Może cię zaskoczyć, gdy dowiedział się, że gulasz z ostryg był kiedyś jedzeniem biednego człowieka. We wczesnych dniach ostryg ostryg były tak obfite, że były wyjątkowo tanie, a nawet najbiedniejsze rodziny mogły sobie pozwolić na kilkadziesiąt ostryg, szczególnie na niedzielne gulasz z ostryg. To samo dotyczyło innych, teraz pożądanych owoców morza, takich jak homary i kraby, które kiedyś były znacznie większe i obfite, zanim ciężkie połowy i zwiększona populacja ludzi uczyniła ich bardziej rzadką i drogą.

Piękno ostrygi leży w jego prostocie. Aby zrobić gulasz z ostryg, gotuje smażone 12 uncji (340Gramy) ostryg w maśle przez kilka chwil, przed dodaniem jednej kwartału (jednego litra) mleka, śmietany lub połowy i połowy i większej liczby masła. Gulasz jest gotowany na małym ogniu przez kilka minut, dopóki ostrygi zaczną się zwinąć, a następnie zostaną usunięte z ciepła i podawane w szerokich miskach, klasycznie z krakerami ostryg.

Większość ludzi lubi dodać odrobinę soli do ostryg gulaszu, wraz z pękniętą czarną pieprzem, a czasem papryką. Przygodowe kucharze mogą wrzucić kilka szalotek lub kawałków zielonej cebuli na smaczną patelnię z ostrygami, a w niektórych regionach kucharze mogą również dodać pokrojony boczek. Jednak nie zaleca się jednak zbyt dużej ingerencji w tę zupę na bazie mleka, ponieważ celem jest umożliwienie smaku ostryg, a smak można szybko przytłoczyć dodanymi składnikami.

Podczas gotowania gulaszu ostrygowego lub jakiegokolwiek gulaszu lub sosu, który używa S.Hellfish, ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że skorupiaki stają się gumowato, gdy są rozgotowane. W przypadku skorupiaków w puszkach skorupiaki są już zwykle gotowane, więc Twoim celem jest po prostu go rozgrzanie. Przy odpowiedniej ilości gotowania ostrygi będą delikatne i aromatyczne; Zbyt dużo gotowania zamieni je w gumowate małe ołówki, a gulasz gumki ołówkowej zwykle nie jest hitem przy stole.