Was ist Austerntopf?
Austerneintopf ist eine einfache, reichhaltige Suppe mit der Sternzutat von Austern. Es kann je nach verfügbarem Austern entweder aus frischen oder konservenfassenden Austern hergestellt werden, und der Schlüssel zum Austerntopf ist minimales Kochen, was es sehr einfach und schnell macht, sich vorzubereiten. Dieses Gericht ist besonders beliebt in der östlichen Küste der Vereinigten Staaten, obwohl es auch in anderen Regionen zu finden ist. In den frühen Tagen des Austerntopfs waren Austern so reichlich vorhanden, dass sie extrem billig waren, und selbst die ärmsten Familien konnten sich ein paar Dutzend Austern leisten, insbesondere für einen Sonntagsgenuss mit Austerneintopf. Gleiches gilt für andere jetzt begehrte Meeresfrüchte wie Hummer und Krabben, die einst viel größer und häufiger vor dem schweren Angeln und einer erhöhten Bevölkerung von Menschen waren, machte sie knapper und teurer. Um Austerntopf zu machen, sautieren Köche 12 Unzen (340Gramm) von Austern in Butter für nur wenige Momente, bevor ein Liter (einen Liter) Milch, Creme oder halbe und halbe und mehr Butter hinzugefügt wird. Der Eintopf wird einige Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht, bis die Austern anfangen, sich zu kräuseln, und dann von der Hitze entfernt und in breiten Schalen serviert, klassisch mit Austerncrackern.
Die meisten Menschen fügen ihren Austerneintopf gerne einen Schuss Salz zusammen, zusammen mit geknacktem schwarzem Pfeffer und manchmal auch Paprika. Abenteuerlustige Köche können mit den Austern ein paar Schalotten oder grüne Zwiebeln in die Bratpfanne werfen, und in einigen Regionen können Köche auch geschnittene Speck hinzufügen. Es wird jedoch nicht zu viel Einmischung in diese Milchbasis-Suppe empfohlen, da das Ziel darin besteht, den Geschmack der Austern durchzuscheinen, und der Geschmack kann schnell mit zusätzlichen Zutaten überwältigt werden.
beim Kochen von Austerntopf oder irgendeiner Art von Eintopf oder Sauce, die s verwendetHellfish, das Wichtigste, an das man sich erinnern sollte, ist, dass Schalentiere gummiartig werden, wenn es verkocht ist. Bei Konserven werden die Schalentiere in der Regel bereits gekocht, sodass Ihr Ziel einfach darin besteht, sie zu erwärmen. Mit der richtigen Menge an Kochen sind die Austern zart und schmackhaft; Zu viel Kochen verwandelt sie in gummiartige Blättergummis, und am Esstisch mit dem Bleistiftgitter ist normalerweise kein Hit.