굴 스튜는 무엇입니까?

굴 스튜는 굴의 별 성분이있는 단순하고 풍부한 수프입니다. 이용 가능한 내용에 따라 신선한 굴이나 통조림 굴으로 만들 수 있으며 굴 스튜의 열쇠는 요리가 최소화되어 매우 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 특히 미국 동부 해안을 따라 인기가 있지만 다른 지역에서도 발견 될 수 있습니다.

굴 스튜가 한때 가난한 사람의 음식이라는 사실을 알게되어 놀랄 것입니다. 굴 스튜의 초기에 굴은 너무 풍부하여 매우 저렴했고, 가장 가난한 가족조차도 수십 개의 굴, 특히 굴 스튜의 일요일 치료를 위해 수십 개의 굴을 감당할 수있었습니다. 무거운 낚시와 사람들의 인구가 증가하기 전에 한때 훨씬 더 크고 풍부한 랍스터와 게와 같은 다른 탐욕스러운 해산물도 마찬가지입니다.

굴 스튜의 아름다움은 단순함에 있습니다. 굴 스튜를 만들려면 Saute 12 온스를 요리합니다 (3401 쿼트 (1 리터)의 우유, 크림, 또는 절반 이상의 버터를 첨가하기 전에 잠시 동안 버터에 굴의 굴을 버터에 넣습니다. 스튜는 굴이 컬을 시작할 때까지 몇 분 동안 저열로 요리됩니다. 그런 다음 열에서 제거되어 굴 크래커와 함께 넓은 그릇에 제공됩니다.

대부분의 사람들은 굴레 검은 후추와 때로는 파프리카와 함께 굴 스튜에 소금을 넣는 것을 좋아합니다. 모험적인 요리사는 소테 팬에 굴과 함께 몇 개의 샬롯이나 녹색 양파를 던질 수 있으며, 일부 지역에서는 요리사들이 얇게 썬 베이컨을 추가 할 수도 있습니다. 그러나이 우유 기반 수프와의 간섭은 권장되지 않습니다. 목표는 굴의 풍미를 빛나게하는 것이 목표이며, 추가 성분으로 맛이 빠르게 압도 될 수 있습니다.

굴 스튜 또는 s를 사용하는 모든 종류의 스튜 또는 소스를 요리 할 때Hellfish, 기억해야 할 중요한 것은 조개류가 너무 익을 때 고무로 변한다는 것입니다. 통조림 조개류의 경우, 조개류는 일반적으로 이미 요리되었으므로 목표는 단순히 따뜻하게하는 것입니다. 적절한 양의 요리로 굴은 부드럽고 맛이 좋을 것입니다. 너무 많은 요리는 고무가 많은 작은 연필 지우개로 바꿀 것이며, 연필 지우개 스튜는 일반적으로 저녁 식사 테이블에서 타격을받지 않습니다.