Co to jest Pancit?
Pancit to filipińskie danie z makaronem, które pojawia się w oszałamiającym wciele wcielenia. Wiele osób uważa to za narodowe danie Filipin, ponieważ jest tak powszechne w tym tropikalnym narodzie. Wiele osób poza Filipinami myśli o Pancit, gdy poproszono o wizualizację kuchni Filipin, a to danie z makaronem jest często pierwszym wprowadzeniem do bogatej tradycji kulinarnej tego kraju, na której wpłynęły zarówno azjatyckie, jak i hiszpańskie tradycje gotowania.
Trudno wskazywać na jedno naczynie z makaronem i nazwać go Pancit. Może być wykonany z makaronu ryżowego, makaronu pszenicznego lub makaronu pochodzącego z innego źródła skrobi. Może być podawany z suchym sosem, gęstym niechlujnym sosem, a nawet bulionem lub zupą. Dopole są niezwykle zróżnicowane, w tym takie rzeczy, jak jajka na twardo, rozdrobnione mięso i drobno pokrojone warzywa, a smaki tego naczynia są dość zróżnicowane.
Początki naleśnika prawdopodobnie leżą w Chinach. Historycy żywności podejrzewają, że CHW pewnym momencie Iese wprowadził koncepcję makaronu na Filipinach, wraz z kilkoma potrawami, które można było z nimi zrobić. Wpływy chińskich naczyń z makaronem można wyraźnie zobaczyć, szczególnie w potrawach takich jak Kantońska Kanta, które pochodzi od miasta w Chinach. Uważa się, że nazwa samego dania pochodzi z piana i sit , co oznacza „coś gotowanego wygodnie i szybko”. ”
Jednym z powszechnych wariantów jest Pancit Bihon, który jest wykonany z wyjątkowo cienkiego makaronu ryżowego, sosu sojowego, cytrusów, pokrojonych mięs i warzyw. Wiele wersji zawiera wiele mięs; Wieprzowina, krewetki i wołowina są powszechne. Sosy mogą być pikantne z chili, bogate w mielone orzeszki ziemne lub pikantne w wyniku dodania sosu sojowego. Fani potraw, takich jak Pad Thai i Yakisoba, prawdopodobnie uważali, że Pancit jest stosunkowo znanym daniem.
Jeśli kucharz chce zrobić naleśnik w domu, trudno jest się pomylić. On lubMoże chcieć dołączyć składniki takie jak sos sojowy, pokrojona zielona cebula, sok cytrusowy i sos z krewetkami lub rybnym, ale w żadnym wypadku nie powinno być ograniczone przez te składniki. Mięso takie jak grillowane krewetki, rozdrobniona wołowina i wieprzowina są powszechne; Wegetarianie mogą chcieć wypróbować tofu do tekstury. Pancit zazwyczaj obejmuje również kapustę, chociaż inne warzywa zwykle są mile widziane, a kucharz może uzupełnić pokruszone skórki wieprzowiny lub mielone cebulę jako dodatek.