Was ist Pancit?

Pancit ist ein philippinisches Nudelgericht, das in einer schwindelerregenden Auswahl an Inkarnationen erhältlich ist. Viele Menschen betrachten es als das Nationalgericht der Philippinen, da es in dieser tropischen Nation so verbreitet ist. Viele Menschen außerhalb der Philippinen denken an Pancit, wenn sie gebeten werden, die Küche der Philippinen zu visualisieren, und dieses Nudelgericht ist oft die erste Einführung in die reichhaltige kulinarische Tradition dieses Landes, das sowohl von asiatischen als auch von spanischen Kochtraditionen beeinflusst wurde. Es kann mit Reisnudeln, Weizennudeln oder Nudeln hergestellt werden, die von einer anderen Stärkequelle stammen. Es kann mit einer trockenen Sauce, einer dicken schlampigen Sauce oder sogar einer Brühe oder Suppe serviert werden. Toppings sind unglaublich vielfältig, einschließlich härterer Eier, zerkleinertes Fleisch und fein geschnittenes Gemüse, und die Aromen dieses Gerichts sind ziemlich vielfältig.

Die Ursprünge des Pancit liegen wahrscheinlich in China. Lebensmittelhistoriker vermuten, dass der ch.Inese stellte irgendwann das Konzept der Nudeln in die Philippinen ein, zusammen mit einigen Gerichten, die mit ihnen hergestellt werden konnten. Die Einflüsse chinesischer Nudelgerichte sind deutlich zu sehen, insbesondere in Gerichten wie Pancit Canton, das nach einer Stadt in China benannt ist. Der Name für das Gericht selbst wird angenommen, dass er von Pian i sitze, was "etwas bequem und schnell gekocht" bedeutet.

Eine gemeinsame Variante ist Pancit Bihon, die aus extrem dünnen Reisnudeln, Sojasauce, Zitrusfleisch, geschnittenem Fleisch und Gemüse hergestellt wird. Viele Versionen enthalten mehrere Fleischs. Schweinefleisch, Garnelen und Rindfleisch sind alle häufig. Saucen können scharf mit Chilis, reich an Erdnüssen oder herzhaftem oder herzhaft sein, da die Sojasauce hinzugefügt wird. Fans von Gerichten wie Pad Thai und Yakisoba würden wahrscheinlich ein relativ vertrautes Gericht finden.

Wenn ein Koch zu Hause Pancit machen will, ist es schwierig, falsch zu gehen. Er oderMöglicherweise möchte sie Zutaten wie Sojasauce, geschnittene grüne Zwiebeln, Zitrusaft und Garnelen- oder Fischsauce in der Sauce einbeziehen, sollte sich jedoch durch diese Zutaten keineswegs eingeschränkt fühlen. Fleisch wie gegrillte Garnelen, zerkleinertes Rindfleisch und Schweinefleisch sind alle üblich; Vegetarier möchten vielleicht Tofu für Textur versuchen. Pancit enthält typischerweise auch mindestens Kohl