Was ist eine kalifornische Rolle?
Die kalifornische Rolle scheint in den 1970er Jahren in Los Angeles erfunden worden zu sein, als Reaktion auf eine allgemeine amerikanische Abneigung gegen rohen Fisch. Es ist ein klassisches Beispiel für die Fusionsküche, die ein traditionelles japanisches Essen mit amerikanischen Zutaten für einen frischen und ungewöhnlichen Geschmack kombiniert. Nach dem Start des Kaliforniens experimentierten zahlreiche andere Köche damit und verursachten regionale Variationen. Innerhalb der Vereinigten Staaten bieten viele Einrichtungen, die Sushi bedienen, eine Variante der kalifornischen Rolle an, obwohl es schwierig sein kann, in Japan, der Heimat Sushi, zu finden ist. Es wird normalerweise innen nach außen hergestellt, so dass im Querschnitt die Rolle eine Reisschicht, eine Nori -Schicht und dann einen inneren Kern von Füllungen hat. Die klassische Zutaten in einer kalifornischen Rolle ist Krabbenfleisch, Mayonnaise und Avocado. Das Ergebnis ist eine cremige, reichhaltige Rolle mit einem Geschmack, der viele Amerikaner anspricht. AndereR -Varianten verwenden Nachahmungskrabben oder Gurken hinzu. Die Rolle wird in gleichmäßige Stücke in mundgerechten Größe geschnitten, die auf einer Platte mit Beilagen präsentiert werden. Oft wird eine kalifornische Rolle mit anderen Sushi -Arten gepaart, um eine Vielfalt von Aromen und Texturen auf der Platte zu erhalten.
Eine kalifornische Rolle zu machen ist relativ einfach. Um dieses Sushi -Gericht zu Hause zu kreieren, benötigen Sie eine Sushi -Matte, ein scharfes Messer, eine Schüssel Wasser, eine Schüssel Sushi -Reis, geröstete Seetang -Nori, zerkleinertes Krabbenfleisch, Mayonnaise, Avocado, geschnitten in Streifen und Sesamsamen, Sesamsamen oder Tobiko. Salz. Möglicherweise finden Sie es auch hilfreich, die Sushi -Matte vor dem Start mit Plastikfolie abzudecken, um zu verhindern, dass der Reis daran festhält.
Beginnen Sie mit einem Nori -Blatt auf die Sushi -Matte. Tauchen Sie Ihre Hände in das Wasser und verteilen Sie eine dünne Reisschicht auf den Nori, um leicht nach unten zu drücken, damit der Reis haftet. Drehen Sie den Nori vorsichtig um und machen Sie eine Reihe von Zutaten in der Mitte. Starten Sie dann mit der Sie am nächsten gelegene Kante, rollen Sie den Nori nach oben, stecken Sie das Ende in die kalifornische Rolle und drücken Sie fest, die Rolle zu verdichten, sobald er gemacht wurde. Drücken Sie jedoch nicht zu fest, oder die Füllung spritzt die Enden aus. Rollen Sie den Sushi als nächstes in Sesam Samen oder ROE, falls gewünscht, und schneiden Sie es vor dem Servieren.