캘리포니아 롤은 무엇입니까?

캘리포니아 롤은 1970 년대 로스 앤젤레스에서 생선을 먹는 것에 대한 일반적인 미국의 불쾌감에 대응하여 발명 된 것으로 보입니다. 그것은 퓨전 요리의 전형적인 예이며, 전통적인 일본 음식을 미국 재료와 결합하여 신선하고 특이한 맛을 내기 위해 전형적인 예입니다. 캘리포니아 롤이 출발 한 후 많은 다른 요리사가 실험하여 지역적 변형을 일으켰습니다. 미국 내에서 스시 서비스를 제공하는 많은 시설은 캘리포니아 롤의 변형을 제공하지만, 일본에서는 찾기가 어려울 수 있지만, 스시의 고향은 어렵습니다.

기술적으로 캘리포니아 롤은 마키 Zushi로 분류됩니다. 그것은 일반적으로 내부에서 만들어 지므로 단면에서 롤에는 쌀 층, 노리 층, 내부의 충전재가 있습니다. 캘리포니아 롤의 재료의 고전적인 트라이어드는 게 고기, 마요네즈 및 아보카도입니다. 그 결과 많은 미국인들에게 호소하는 맛이있는 크림 같은 풍부한 롤입니다. Other 변형은 모방 게를 사용하거나 오이를 추가합니다.

캘리포니아 롤이 만들어지면 토즈카라고도하는 구운 참깨 또는 물고기 알에 자주 롤링됩니다. 롤은 물린 크기의 조각으로 자르며 장식 된 플래터에 표시됩니다. 종종 캘리포니아 롤은 다른 유형의 스시와 짝을 이루어 플레이트의 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

캘리포니아 롤을 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 집 에서이 초밥 요리를 만들려면 스시 매트, 날카로운 칼, 물 한 그릇, 스시 쌀 그릇, 구운 해초 노리, 파쇄 된 게 고기, 마요네즈, 아보카도가 썰어 얇게 썬 아보카도 또는 토비코가 필요합니다. 쌀을 붙이는 것을 막기 위해 시작하기 전에 플라스틱 랩으로 스시 매트를 덮는 것이 도움이 될 수도 있습니다.

초밥 매트에 노리 시트를 놓아 시작하십시오. 손을 물에 담그고 얇은 쌀 층을 노리에 뿌려 쌀이 부착되도록 가볍게 눌렀습니다. 노리를 조심스럽게 뒤집고 중간에 재료 라인을 만듭니다. 그런 다음 가장 가까운 가장자리부터 시작하여 Nori를 굴려서 캘리포니아 롤 내부의 끝을 집어 넣고 롤이 만들어지면 롤을 압축하도록 단단히 누르십시오. 그러나 너무 세게 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 충전물이 끝을 분출합니다. 다음으로, 초밥을 참깨 또는 roe로 굴려서 원한다면 봉사하기 전에 자릅니다.