콜리 플라워 란 무엇입니까?

콜리 플라워는 양배추, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 케일 및 코 엘라 비를 포함하는 brassica oleracea 종의 야채입니다. 이 모든 식물은 실제로 동일한 종의 변이체이며, 콜리 플라워는 공식적으로 brassica oleracea var로 알려져 있습니다. botrytis . 머스타드 가족의 일부인이 그룹의 다른 채소와 마찬가지로, 그것은 생식과 요리 형태 모두에서 약간 매운 맛이 약간 매운 질감을 가지고 있습니다. 대부분의 상점은 연중 다양한 지점에서 야채를 운반합니다.

기술적으로, 대부분의 콜리 플라워 플랜트는 식용이지만 대부분의 소비자는 머리를 선호하며, 이는 미성숙 한 꽃 줄기에서 형성됩니다. 일반적으로 머리는 흰색이지만 변형은 자주색과 녹색으로도옵니다. 바삭 바삭한 녹색 잎과 줄기도 식용이지만 소비하기 전에 요리가 필요합니다. 소비자가 먹고 자하는 식물의 어느 부분이든, 구입할 때 머리를 단단하고 균등하게 채색해야하며 잎과 줄기바삭 바삭하고 시들지 않아야합니다.

콜리 플라워의 이름은 라틴어 콜리 스 에서 유래한데, 이는“꽃”을“꽃”을 의미합니다. "Kale"이라는 용어는 Caulis 와 관련이 있기 때문에 이름은 양배추 꽃이나 양배추 꽃으로도 번역 될 수 있습니다. 그 이름은 야채가 꽃이 아니라 식용 채소를 위해 재배 된 가족의 특이한 식물이라는 사실에 끄덕입니다. 그것은 지중해 기원이며 시원하고 촉촉한 기후를 선호하는 경향이 있습니다. 콜리 플라워는 기술적으로 서리가 풍부하며 대부분의 USDA 구역에서 자랄 수 있지만 서리가 강하지 않으며 손상 될 수 있습니다. 기후가 너무 추워지면 작고 부분적인 머리 만 생성됩니다.

Botrytis 그룹의 많은 회원들은 수세기 동안 유럽 전역에서 자랐습니다. 올바른 기후에서 콜리 플라워는 일년에 두 번 생산하여 다른 식물이 없을 때 영양원을 제공 할 수 있습니다.성숙. 그러나 식물은 까다로운 온도 요구 사항으로 성장하기가 어렵고 일부 정원사는 두 번 생산할뿐만 아니라 전혀 자라는 것을 포기합니다. 식물은 요리, 절인 또는 생생한 음식을 먹을 수 있으며, 커리에서 가짜 으깬 감자에 이르기까지 콜리 플라워를위한 수많은 요리 응용 프로그램이 있습니다.

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콜리 플라워의 머리는 때때로 흰색 두부 또는 두부라고도합니다. 우연히 우유는 울퉁불퉁하고 흰색이기 때문에 우유의 두부와 비슷합니다. 유색 품종은 접시를 얻을 수있을 때 흥미로운 톤을 추가 할 수 있습니다. 농민 시장 및 전문 농산물 매장은 다양한 콜리 플라워를 제공 할 수 있습니다.