Co to jest ser winiarski?

Port Wine Cheese to przekąska i przystawka wykonana przez łączenie jednego lub więcej rodzajów sera z winem portowym. Oba są następnie przetwarzane w grube rozprzestrzenianie się i albo pakowane w garnek lub uformowane w kulkę lub dziennik. Te ser jest zwykle spożywane przez odcięcie kawałka i rozłożenie go na chlebie lub krakersach. Niektóre osoby mogą również używać go jako zanurzenia surowych warzyw. Jest dostępny w wielu supermarketach, ale często przygotowuje się przez domowych kucharzy na imprezy i inne wydarzenia.

, że nie uważany za wyśmienity żywność, ser w winach wciąż cieszy się. Zazwyczaj jest to mieszanka wina portowego i sera cheddar, ostrego sera mlecznego krów, który jest bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Port Wine to ufortyfikowane wino z jego początkiem w Portugalii; stąd jego nazwa. Wino uważa się za ufortyfikowane, ponieważ do kadzi dodaje się neutralny duch podczas procesu fermentacji. Powoduje to słodsze wino o wyższej zawartości alkoholu niż STAndard Wines i często cieszy się jako wino po obiedzie lub wino deserowe.

Ze względu na intensywny smak i słodycz, wino portowe dobrze pasuje do ostrych, mocnych, aromatycznych serów. Na przykład Port Wine and Stilton, niebieski ser, to klasyczna parowanie sera i wina, a niektóre tradycyjne restauracje nadal serwują małe szklanki portu ze Stiltonem jako deser. Z drugiej strony ser do wina jest zwykle podawany jako przystawka lub przyjęcie koktajlowe przekąski, a także asortyment krakersów, pokrojonych chleba i crutites. Ser przygotowany na rynku jest łatwo rozpoznawany przez jego unikalny kolorystykę, zwykle pomarańczowo-żółty ser marmurkowy z fioletowym odcieniem.

Podczas gdy ser do winiarski jest łatwy do znalezienia w większości supermarketów w Stanach Zjednoczonych, wiele osób woli się spreadować. Przepisy się różnią, ale zwykle składają się z mieszania ostrego sera cheddar z miękkim serem, takim jakNuefchatel lub ciężkie kremowe i portowe wino. Można dodać przyprawy, takie jak czosnek, musztarda i sos Worcestershire. Niektóre przepisy wymagają dodania posiekanych orzechów do mieszanki sera. Inni pouczają kucharza, aby utworzył mieszaninę w kulkę lub kłód, który ma być zwinięty w posiekane orzechy. Domowy ser spread zwykle nie ma efektu marmurkowego, ale zamiast tego ma kolor łososia w kolorze.