Was ist Portweinkäse?

Portweinkäse ist ein Snack und eine Vorspeise, die durch Kombinieren einer oder mehrere Käsearten mit Hafenwein hergestellt wird. Die beiden werden dann in eine dicke Ausbreitung verarbeitet und entweder in einen Topf gepackt oder zu einem Ball oder einem Protokoll geformt. Dieser Käse wird in der Regel durch Abschneiden eines Stücks und ausbreitet es auf Brot oder Crackern. Einige Leute können es auch als Dip für rohes Gemüse verwenden. Es ist in vielen Supermärkten erhältlich, wird jedoch häufig von Heimköchen für Partys und andere Veranstaltungen zubereitet. Es handelt sich in der Regel um eine Mischung aus Hafenwein und Cheddar -Käse, einem scharfen Milchkäse, der in den USA und Großbritannien sehr beliebt ist. Portwein ist ein angereicherer Wein mit seiner Herkunft in Portugal. Daher sein Name. Der Wein wird angesehen, weil während des Fermentationsprozesses einen neutralen Geist zugesetzt wird. Dies führt zu einem süßeren Wein mit einem höheren Alkoholgehalt als STAndard Weine und wird oft als After -Dinner- oder Dessertwein genossen.

Aufgrund seines intensiven Geschmacks und seiner intensiven Süße passt der Hafenwein gut mit scharfen, starken, aromatischen Käse. Zum Beispiel ist Port Wine und Stilton, ein Blauschimmelkäse, eine klassische Käse- und Weinpaarung, und einige traditionelle Restaurants servieren immer noch kleine Hafengläser mit Stilton als Dessert. Portweinkäse hingegen wird normalerweise als Vorspeise oder Cocktail -Party -Vorspeisen serviert, zusammen mit einer Auswahl von Crackern, geschnittenen Brot und Cruditen. Kommerziell zubereiteter Käse kann leicht durch sein einzigartiges Farbschema erkennen, typischerweise ein orange-gelber Käse mit einem purpurer Farbton.

Während Portweinkäse in den meisten Supermärkten in den USA leicht zu finden ist, ziehen viele Menschen lieber ihre eigene Ausbreitung. Die Rezepte variieren, aber sie bestehen normalerweise darin, scharfen Cheddar -Käse mit einem weicheren Käse zu mischen, wie z.Nuefchatel oder schwere Creme und Hafenwein. Gewürze wie Knoblauch, Senf und Worcestershire -Sauce können hinzugefügt werden. Einige Rezepte erfordern, dass die Käsemischung gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Andere weisen den Koch an, die Mischung zu einer Kugel oder einem Baumstamm zu bilden, um in gehackten Nüssen gerollt zu werden. Der hausgemachte Käsespread hat normalerweise nicht den Marmorwirkung, sondern hat stattdessen lachsrosa Farbe.