Co je to sýr Port Wine?
Port Wine Cheese je občerstvení a předkrm vyrobený kombinací jednoho nebo více druhů sýra s portským vínem. Oba se poté zpracovávají do silné rozpětí a buď zabaleny do hliníku nebo se vytvoří do koule nebo logu. Tento sýr se obvykle spotřebovává odříznutím kusu a jeho rozprostřením na chlebu nebo sušenky. Někteří lidé jej mohou také použít jako ponoření pro syrovou zeleninu. Je k dispozici v mnoha supermarketech, ale je často připraven domácí kuchaři pro večírky a další události.
Ačkoli nepovažoval se za gurmánské potraviny, port vinařský sýr si stále užívá mnoho lidí. Obvykle se jedná o směs přístavního vína a sýra čedar, ostrý ochutnávací sýr krávy, který je ve Spojených státech a Velké Británii velmi populární. Port Wine je obohacené víno se svým původem v Portugalsku; proto jeho jméno. Víno je považováno za opevněné, protože během procesu fermentace se přidá neutrálního ducha. To má za následek sladší víno s vyšším obsahem alkoholu než STAndardská vína a často se těší jako po večeři nebo dezertním víně.
Vzhledem k jeho intenzivní chuti a sladkosti se portémové víno hodí s ostrými, silnými a chutnými sýry. Například Port Wine a Stilton, modrý sýr, je klasický sýrový a víno a některé tradiční restaurace stále podávají malé sklenice přístavu se Stiltonem jako dezert. Sýr Port Wine, na druhé straně, se obvykle podává jako předkrm nebo koktejlový párty předkrmy, spolu s sortimentem sušenek, nakrájených chlebů a hrubých. Komerčně připravený sýr je snadno rozpoznatelný svým jedinečným barevným schématem, obvykle oranžově žlutým sýrem mramovaným purpurovým odstínem.
Zatímco ve většině supermarketů ve Spojených státech je snadné najít sýr Port Wine, mnoho lidí dává přednost tomu, aby si rozšířili své vlastní šíření. Recepty se liší, ale obvykle se skládají z míchání ostrého sýra čedar s měkčím sýrem, jako jeNuefchatel nebo silné krémové a portské víno. Mohou být přidány koření jako česnek, hořčice a omáčka Worcestershire. Některé recepty vyžadují, aby se do sýrové směsi přidaly nasekané ořechy. Jiní nařídí kuchaři, aby vytvořil směs do koule nebo protokolu, aby byl válcován do nasekaných ořechů. Domácí šíření sýra obvykle nemá mramorovací efekt, ale místo toho je losos růžový barvu.