Was ist ein Nameko -Pilz?
Ein Nameko- oder Butterscotch -Pilz ist eine Vielzahl von Pilzen mit einer leuchtend orangefarbenen Kappe und einem milden Geschmack. Nameko -Pilze werden in Japan kultiviert, wo sie sehr beliebt sind, und sie werden in verschiedene Regionen der Welt exportiert, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Einige japanische Restaurants verfügen über Gerichte mit Namensko -Pilzen, und diese Pilze sind auch in der japanischen Hauskost beliebt. Wenn Sie ein Rezept haben, das Namensko -Pilze fordert und in Ihrer Nähe keine finden, können Sie versuchen, Shiitakes als Ersatz zu verwenden. Wenn die Kappen frisch sind, sehen sie ein glänzendes Aussehen und ein leicht gallertartiges Gefühl. Wenn die Pilze gekocht sind, entwickeln sie eine überraschende Textur, die einige Verbraucher überraschen kann. Dieses Merkmal macht sie ideal für bestimmte Rührpommes und traditionelle japanische Suppen.HAHRE als Butterscotch -Pilz oder Pholiota Nameko von Menschen in einer formelleren Stimmung. Da der Großteil dieser Pilze kultiviert wird, ist es manchmal möglich, einen Namensko -Pilzstarter zu kaufen, wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen Pilze anzubauen. Diese milden und schleimigen Pilze sind in der Regel ein erworbener Geschmack, aber einige Menschen finden die Textur angenehm und für die Küche aus Regionen außerhalb Japans und darin geeignet.
frische Nameko -Pilze sind in der Regel von Oktober bis Februar erhältlich. Wenn Sie Pilze auf dem Markt auswählen, suchen Sie nach glänzenden Kappen mit frischem Aussehen und ohne ernsthafte Flecken oder Verfärbungen. Vermeiden Sie Pilze mit einem erholten oder rissigen Oberflächenaussehen. Wickeln Sie die Pilze in Papier und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie halten im Allgemeinen ungefähr drei bis vier Tage. Es ist auch möglich, Nameko -Pilze in Dosenform in asiatischen Märkten das ganze Jahr über zu finden.
Eine übliche Verwendung dieser Pilze ist in Miso -Suppe. Wenn Sie mit einem Nameko -Pilz geschenkt wurden und Sie nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen. Sie können auch versuchen, die Pilze in japanischen Rezepten zu verwenden. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass sie sich jedoch schleimig und klebrig machen, wenn sie zu lange gekocht werden. Einige japanische Verbraucher genießen auch die mit Reis gekochten Pilze und ein bisschen Reisessig. Wenn Sie mit dem Nameko -Pilz in der Küche aus anderen Regionen experimentieren möchten, sollten Sie die Textur in Betracht ziehen, bevor Sie sie in vertraute Gerichte hinzufügen, da die Schlankheit nicht alle Lebensmittel ergänzt.