Co to jest owsianka z czerwonej piersi?
Owsianka na czerwono-bean to popularne danie serwowane w Korei, Chinach i Japonii, chociaż jest dostępna również w wielu innych miejscach. Gorące wersje owsianki cieszą się w chłodne dni, a zimne interpretacje są odświeżające, gdy pogoda jest cieplejsza. Można go przygotować jako pikantne danie główne lub jako słodka uczta na deser. Zasadniczo serwowana jako prosta obiad, owsianka z czerwonej piersi jest przygotowywana z tylko kilkoma składnikami. Głównym składnikiem jest fasola Azuki.
Pikantna wersja owsianki z czerwoną piersi jest przygotowywana z wodą, fasolą azuki i ryżu. Fasola azuki to małe czerwone fasoli - o długości około 0,2 cala (5 mm) - które są uprawiane głównie w Azji Wschodniej i Himalajach. Fasola gotuje się w wodzie, napięcie, kruszone, a następnie dodawane z powrotem do wody. Dodaje się ryż, aby zupa w grubą owsiankę. Chociaż to danie jest zwykle przygotowywane z nielicznymi składnikami i używane do oszczędzania jedzenia, można dodać trochę mięsa, aby posiłek był bardziej pożywnyNd wypełnienie.
W Korei niektórzy ludzie praktykują starożytną tradycję używania owsianki z czerwoną piersi, zwaną Patjuk , aby oderwać złe duchy i pecha. Czerwona fasola reprezentuje kolor yang , który jest silnym słońcem. Osądka z czerwonej piersi jest również używana w rytuale, który rodzina wykonuje, aby życzyć obfitych zbiorów. Piłki ryżowe są wytwarzane, a ilość umieszczona w zupie każdej osoby reprezentuje jego wiek. Niektóre regiony koreańskie przygotują go na specjalne obchody Nowego Roku.
Cooks w Korei często przygotowują owsiankę z czerwonej piersi na przesileniu zimowym, który jest najkrótszym dniem roku. Następnie wokół domu umieszczane są miski owsianki, w tym w domowej świątyni. Kiedy owsianka z czerwonej piersi ochładza się, rodzina siada razem i je naczynie. Ta tradycja relaksu i cieszenia się odżywczym posiłkiem jest przygotowaniem do ciężkiej pracyFarma wiosną. Jest to również rytuał postrzegany przeznaczeniem szczęścia i obfitych zbiorów.
Cukier może przekształcić owsiankę z czerwonego piersi w deser, który jest wysoce uważany za pyszną ucztę zarówno w kulturze chińskiej, jak i japońskiej. Błędne ciasto ryżowe, zwane mochi , powoli topi się po umieszczeniu na środku ciepłej owsianki. Odmiany deseru obejmują klejnotne pierogi z mąki ryżowej lub kasztany. Słodzone skondensowane mleko jest czasem używane jako polewa i dodać smak do owsianki. To danie deserowe jest często podawane z czymś składającym się z kwaśnego lub słonego smaku, aby służyć jako kontrast z bardzo słodką owsianką.