Co to jest Rosemary Honey?
Rosemary Honey to miód, który został przyprawiony z ziołami rozmarynowymi. Powstała kombinacja to słodki i pikantny smak, który może być stosowany w szerokiej gamie przepisów na gotowanie. Jest często stosowany do dodawania smaku i przypraw do warzyw, drobiu, wieprzowiny i owoców morza. Można go również połączyć z owocami na słodki, ale zdrowy deser.
Sur lub pasteryzowany miód może być stosowany w miodzie rozmarynowej. Ten boczny sos można wykonać w domu, łącząc miód, wodę i świeżo przycięte gałązki rozmarynowe w rondlu. Mieszaninę można ogrzać, aby zachęcić do lepszego mieszania smaków, ale nie należy go gotować, ponieważ może to powodować krystalizowanie naturalnych cukrów miodu. Następnie można go usunąć z ciepła i pozostawić do temperatury pokojowej przez 15 minut lub dłużej, w zależności od poziomu aromatyzowania szefa kuchni. Im dłużej miód może usiąść, tym głębiej rozmary
Produkowana jest komercyjnie, ta wyjątkowa przyprawa jest często starzewana przez okres kilku miesięcy, aby umożliwić smak gałązek rozmarynu pełne przenikanie do miodu. Ten proces starzenia się jest czasami określany jako zimny wlew, ponieważ miód i inne składniki nigdy nie są podgrzewane. Pozwala to pozostać w mieszance naturalnych zapylników. Miód z rozmarynu, który był zimny, jest często dostępny w gospodarstwach ekologicznych, które nie używają pestycydów ani chemikaliów w pobliżu pszczół lub ziół.
Luberon, Francja jest znana w kręgach kulinarnych do produkcji najsłynniejszego miodu rozmarynowego na świecie. Przepis na ten znany miód rzemieślniczy został przekazany z pokolenia na pokolenie w jednej konkretnej rodzinie, która mieszka w Parku Narodowym w Luberon na południu Francji. Miód zakupiony w małej farmie jest lekkim, nieprzezroczystym kolorem, a nie tradycyjnym złotem o bardziej popularnych miodkach.
sOpatrunki i sosy Alad na warzywa i mięso można tworzyć za pomocą miodu rozmarynowego. Ta przyprawa może być również skropiona deserami i owocami oraz stosowana w kawie i herbatę w celu dodania słodkiego i pikantnego o smaku. W połączeniu z cytryną i oliwą z oliwek może służyć jako marynata wieprzowiny, kurczaka i skorupiaków. Zarezerwowana marynada można szczotkować mięso podczas procesu grillowania, aby zablokować wilgoć i zachować smak.