로즈마리 꿀은 무엇입니까?

로즈마리 꿀은 로즈마리 허브로 매운 꿀입니다. 결과적인 조합은 다양한 요리 요리법에 사용될 수있는 달콤하고 풍미있는 맛입니다. 채소, 가금류, 돼지 고기 및 해산물에 풍미와 양념을 추가하는 데 종종 사용됩니다. 그것은 달콤하지만 건강한 디저트를 위해 과일과 결합 할 수 있습니다.

생식 또는 저온 살균 된 꿀은 로즈마리 꿀에서 사용될 수 있습니다. 이 사이드 드레싱은 냄비에 꿀, 물 및 신선한 잘린 로즈마리 장식을 결합하여 집에서 만들 수 있습니다. 혼합물은 맛을 더 잘 혼합 할 수 있도록 따뜻해 질 수 있지만, 꿀의 천연 설탕이 결정화되기 시작할 수 있으므로 끓일 수 없어야합니다. 그런 다음 열에서 제거하고 요리사가 달성하고자하는 향료 수준에 따라 15 분 이상 실온으로 올 수 있습니다. 꿀이 더 길어질수록 로즈마리는 꿀에 더 깊어집니다.

상업적으로 생산 될 때,이 독특한 조미료는 종종 몇 달 동안 숙성되어 로즈마리 스프리그의 풍미가 꿀에 완전히 스며들 수 있습니다. 꿀과 다른 성분은 결코 가열되지 않기 때문에이 노화 과정은 때때로 차가운 주입이라고합니다. 이것은 천연 꽃가루가 혼합물에 남아있게합니다. 차가운 주입 된 로즈마리 꿀은 종종 꿀벌이나 허브 근처에서 살충제 나 화학 물질을 사용하지 않는 유기농 농장에서 구할 수 있습니다.

루베론, 프랑스는 세계에서 가장 유명한 로즈마리 꿀을 생산하는 요리 원에서 유명합니다. 이 유명한 장인 꿀의 레시피는 프랑스 남부에 위치한 루베론 국립 공원에 사는 특정 가족에서 세대로 전달되었습니다. 작은 농장에서 구입 한 꿀은 더 일반적인 허니의 전통적인 금보다는 가볍고 불투명 한 흰색입니다.

s야채와 고기를위한 알라드 드레싱과 소스는 로즈마리 꿀을 사용하여 만들 수 있습니다. 이 조미료는 디저트와 과일 위에 뿌려 질 수 있으며, 커피와 차에 사용하여 달콤하고 칙칙한 맛을 낸 첨가물을 첨가 할 수 있습니다. 레몬과 올리브 오일과 결합하면 돼지 고기, 닭고기 및 조개류의 매리 네이드 역할을 할 수 있습니다. 굽는 과정에서 예약 된 매리 네이드는 수분을 잠그고 맛을 보존하기 위해 고기를 닦을 수 있습니다.