딸기 쇼트 케이크 란 무엇입니까?

딸기 쇼트 케이크는 딸기 쇼트 케이크를위한 최초의 기록 된 레시피가 미국 남부에서 온 것처럼 미국에서 개발 된 과일 디저트입니다. 이 요리는 딸기가 계절에있을 때 여름에 가장 일반적으로 제공되며, 실제로 1850 년대에는 사람들이 여름의 시작과 올해의 첫 딸기 수확을 축하하기 위해“바로 잡기 파티”를 열었습니다. 이 디저트는 때때로 식당에서 제공되는 곳에서 발견되며, 비교적 쉽게 집에서 만들 수 있습니다.

"Strawberry Shortcake"의 "Shortcake"는 비스킷 또는 스콘이라고 불릴 수있는 누출 된 빠른 빵입니다. 미국인들은“비스킷”이라는 용어를 사용하는 경향이있는 반면 영국인들은“비스킷”을 예약하여 디저트 미국인들이“쿠키”라고 부르는“비스킷”을 선호합니다. 바로 가기는 그 이름을 설명하는 많은 버터 또는 단축을 사용합니다.이 이름은 일반적으로 딸기 Shortc에 사용됩니다.때로는 버터 밀크 또는 레몬 풍미와 같은 칙칙한 성분을 첨가하면 때때로 Ake.

딸기 단축 케이크를 만들기 위해 요리사는 세탁, 건조 및 딸기를 썰기 전에 레몬 주스와 설탕을 혼합하여 마무리합니다. 다가오는 것은 딸기를 부드럽게하고, 수분의 일부를 침출하여 과일 주위에 수영장으로 향이 나는 시럽을 만듭니다. 일반적으로, 냉동하에 약 1 시간이 걸립니다. 과일이 너무 오래 부드러워지면 칙칙하고 어리석게 변합니다.

과일이 부드러워지면 전통적으로 둥글고 단축 케이크는 상단과 하단을 만들기 위해 반으로 절단됩니다. 바닥은 도금되고, 다발 과일로 덮여 있으며, 휘핑 크림으로 장식 한 다음 상단이 적용되고 과정이 반복됩니다. 최종 결과는 Shortbread, 딸기 및 휘핑 크림이있는 층이있는 디저트이며, 딸기 시럽이 있습니다.수분 추가. 깔끔한 프레젠테이션을 위해 일부 사람들은 페이스트리 링을 사용하여 딸기 단축 케이크를 만들고 링 내부의 단축 케이크를 조립 한 다음 반지를 잡아 당겨서 깔끔한 단축키 컬럼을 접시에 남겨 둡니다.

일부 지역에서는 사람들이 단축 케이크 대신 스폰지 케이크를 사용하여 종종 딸기로 채워질 수있는 작은 중공으로 개별 스폰지 케이크를 굽습니다. 구운 파이 크러스트 스크랩은 세계의 일부 구석, 특히 미국 남부의 딸기 쇼트 케이크에도 사용됩니다. 그러나 순수 주의자들은 신선한 크림과 버터로 만든 고품질 단축 케이크를 선호합니다. 가볍고 벗겨지고 부드러운 질감이 있기 때문에 육즙이 많은 과일과 아름답게 묶습니다.

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