ストロベリーショートケーキとは何ですか？

ストロベリーショートケーキは、イチゴのショートケーキの最初の録音されたレシピはアメリカ南部からのレシピであるため、米国で開発されたように見えるフルーツデザートです。この料理は、イチゴが季節になっている夏に最も一般的に提供されます。実際、1850年代には、人々は「ショートケーキ」を開催して夏の始まりと今年の最初のイチゴの収穫を祝いました。このデザートはレストランで提供されることがあり、自宅で比較的簡単に作ることもできます。

「ストロベリーショートケーキ」の「ショートケーキ」は、ビスケットまたはスコーンと呼ばれる可能性のある速い素早いパンです。アメリカ人は「ビスケット」という用語を使用する傾向がありますが、イギリス人は「スコーン」を好みます。「ビスケット」は「ビスケット」を「クッキー」と呼ぶデザートアメリカ人を指します。それを呼ぶものは何でも、ショートケーキは大量のバターまたは短縮を使用します。これは名前を説明します。通常は、ストロベリーショートカントには甘いショートケーキが使用されます。アケは、バターミルクやレモンの皮のようなピリッとした成分を追加することで、イチゴのショートケーキを作るために、レモンジュースと砂糖の混合物で浸透する前にイチゴを洗って、軽くたたくことから始めます。浸透したものはイチゴを柔らかくし、それらの水分の一部を浸出させ、風味豊かなシロップを果物の周りにプールさせます。一般的に、浸軟は冷蔵下で約1時間かかります。果物が長すぎると柔らかくすることが許されている場合、それはどろどろで塊になります。

果物が柔らかくなったら、伝統的に丸いショートケーキが半分に切断されて、上下を作成します。底にはメッキが付けられ、浸漬された果物で覆われ、ホイップクリームを添えて、上部が塗られ、プロセスが繰り返されます。最終結果は、ショートブレッド、イチゴ、ホイップクリームを備えた層状のデザートで、浸潤プロセス水分を追加します。よりきちんとしたプレゼンテーションのために、一部の人々はペストリーリングを使用してストロベリーショートケーキを作り、リング内のショートケーキを組み立ててから、リングを引き離してプレートにきちんとした列を残します。

一部の地域では、人々はショートケーキの代わりにスポンジケーキを使用し、しばしばイチゴで満たされた小さなくぼみで個々のスポンジケーキを焼きます。ベイクドパイクラストのスクラップは、世界のいくつかの角、特にアメリカ南部の角でストロベリーショートケーキにも使用されます。しかし、純粋主義者は、新鮮なクリームとバターで作られた高品質のショートケーキを好みます。なぜなら、ジューシーな果物と美しくペアリングする軽くてフレーク状の柔らかいテクスチャーがあるからです。