회향은 무엇입니까?

회향 꽃가루는 가장 원소적인 의미에서 회향 식물의 꽃에서 수집 된 꽃가루입니다. 그것은 허브로 귀중하며 일반적으로 이탈리아 요리에 사용됩니다. 회향 공장은 중앙 이탈리아의 토스카나 지역에 고유합니다. 또한 캘리포니아와 미국 서해안 전역에서 야생이 자랍니다. 꽃가루는 많은 요리에서 인기가 있으며, 단지 꼬집음만으로도 수프에서 구운 고기에 이르기까지 모든 음식의 맛을 활용할 수 있습니다.

꽃가루는 대부분의 식물의 생식 과정에서 필수적인 부분입니다. 그것은 식물의 수술에서 가루, 백악질 물질로 형성됩니다. 생물학적 수준에서 분말은 식물의 수컷 게임을 보호합니다. 식물은 그 게임이 암술로 알려진 식물의 암컷 수용체로 향할 때“수분”, 즉 재생산 준비가 된 것으로 간주됩니다. 이것은 꿀벌, 새, 심지어 바람의 도움으로 일어날 수 있습니다.

대부분의 꽃가루는 맛이 많지 않습니다. 회향 꽃가루는 주목할만한 예외입니다. 티그는 평범한 식물 자체는 잎과 씨앗의 감초 풍미에 대해 소중합니다. 그 풍미는 버터와 달콤한 풍부함으로 꽃가루로 넘어갑니다.

회향 꽃가루는 전 세계의 특수 요리 상점에서 향신료로 자주 판매됩니다. 그러나 이탈리아 요리에서는 가장 많이 적용됩니다. 이탈리아 요리사는 오랫동안 파스타, 페스토에서 회향 꽃가루를 사용해 왔으며 토끼 및 가금류와 같은 흰 고기 요리에 조미료로 사용해 왔습니다. 회향 꽃가루 페이스트리는 또한 지중해 전역에서 일반적입니다.

향신료가 갈수록 회향 꽃가루는 가장 비싼 것 중 하나입니다. 대부분의 레시피는 원하는 맛을 추가하기 위해 핀치 또는 두 개의 분말 만 필요하지만, 그 핀치는 접시의 전체 비용을 극적으로 증가시킬 수 있습니다. 회향 꽃가루를 위해 봄을 원하지 않는 요리사는 지상 회향 종자로 대체 할 수 있습니다. 회향 전구와 자화상Ng는 또한 시간이 많이 걸리는 옵션이지만 옵션입니다.

회향 꽃가루가 가격표를 운반하는 이유 중 하나는 수확이 얼마나 어려운지 때문입니다. 식물의 꽃은 매우 작으며 각각은 가장 작은 꽃가루 만 산출합니다. 작은 향신료 병을 채우려면 수백 개의 꽃을 수확해야합니다. 대부분의 경우, 이것은 손으로 이루어져야하며, 각 꽃 싹에서 꽃가루를 개별적으로 느슨하게 흔들기 위해 조심해야합니다. 완제품은 곤충과 다른 잔해물을 제거하기 위해 분류하고 소독해야합니다.