Was ist Rosmarinhonig?
Rosmarinhonig ist Honig, der mit Rosmarin -Kräutern gewürzt wurde. Die resultierende Kombination ist ein süßer und herzhafter Geschmack, der in einer Vielzahl von Kochrezepten verwendet werden kann. Es wird oft verwendet, um Gemüse, Geflügel, Schweinefleisch und Meeresfrüchte Geschmack und Gewürze zu verleihen. Es kann auch mit Früchten für ein süßes, aber gesundes Dessert kombiniert werden. Diese Seitenverkleidung kann zu Hause hergestellt werden, indem Honig, Wasser und frisch abgeschnittene Rosmarinzweige in einem Topf kombiniert werden. Die Mischung kann erwärmt werden, um eine bessere Mischung von Aromen zu fördern, sollte jedoch nicht kochen lassen, da dies dazu führen kann, dass der natürliche Zucker des Honigs zu kristallisiert wird. Es kann dann von der Hitze entfernt und 15 Minuten oder länger auf Raumtemperatur gelangen, abhängig von der Erzielung des Kochs. Je länger der Honig sitzen darf, desto tiefer wird der Rosmarin in den Honig einmischt.
kommerziell produziert, wird dieses einzigartige Gewürz oft über einen Zeitraum von mehreren Monaten gealtert, damit der Geschmack der Rosmarinweige vollständig in den Honig eindringt. Dieser Prozess des Alterns wird manchmal als kalte Infusion bezeichnet, da der Honig und andere Zutaten niemals erhitzt werden. Dies ermöglicht es natürlichen Pollen, in der Mischung zu bleiben. Rosmarinhonig, der kalt infundiert wurde, ist häufig von Bio -Bauernhöfen erhältlich, die keine Pestizide oder Chemikalien in der Nähe ihrer Bienen oder Kräuter verwenden.
Luberon, Frankreich, ist in kulinarischen Kreisen bekannt für die Herstellung des berühmtesten Rosmarinhonigs der Welt. Das Rezept für diesen renommierten handwerklichen Honig wurde von Generation zu Generation in einer bestimmten Familie übergeben, die im Luberon -Nationalpark in Südfrankreich lebt. Der von der kleine Farm gekaufte Honig ist eher eine leichte, undurchsichtige weiße Farbe als das traditionelle Gold aus häufigeren Honigen.
sAlad -Dressings und Saucen für Gemüse und Fleisch können mit Rosmarinhonig hergestellt werden. Dieses Gewürz kann auch über Desserts und Obst beträufelt und in Kaffee und Tee für eine süße und würzige Ergänzung verwendet werden. In Kombination mit Zitronen- und Olivenöl kann es als Marinade für Schweinefleisch, Hühnchen und Schalentiere dienen. Reservierte Marinade kann während des Grillprozesses über Fleisch gebürstet werden, um Feuchtigkeit zu sperren und den Geschmack zu erhalten.