Co to jest sambar?

Sambar to rodzaj dania z południowych Indii, które przypomina gulasz lub zupę. Zwykle jest wytwarzany z Toor Dal, rodzaju grochu, a także może obejmować cebulę, pomidor lub marchewkę, między innymi warzyw. Może być doprawiony nasionami curry, kolendry lub gorczycy. Może być podawany jako przystawka, przystawka lub główne danie posiłku. Uważa się, że ten gulasz warzywny powstał w południowych Indiach Tamil Nadu. Jest teraz podawany w tym kraju, a także na Sri Lance. Różne regiony tych dwóch krajów mają swoje własne odmiany tego dania, a także mogą odwoływać się do niego według różnych nazw. Sambar można również nazwać Sambhar, Kuzambu lub Sambaaru, w zależności od zastosowanych lokalizacji i składników.

toor Dal jest zwykle jednym z głównych składników w Sambar. Może to być spowodowane tym, że uprawy te są uprawiane przede wszystkim w Indiach. Podczas gdy pomidory, cebula i marchewki są często używane do tworzenia sambhar, innych rodzajów warzyw - takich jak okra, ziemniaki, chillUżywane są również OT, a nawet dynia. Chili papryka są czasami włączone jako jeden z głównych składników, podczas gdy inne nasiona lub sok pieprzu są używane do aromatyzowania.

Do tego dania z soczewicy można dodać wiele przypraw. Wielu kucharzy woli używać proszku sambar, który zawiera już wiele typowych przypraw używanych do tworzenia tego gulaszu. Niektóre z nich mogą to nasiona gorczycy, goździki, cynamon, kminek, kurkuma i kolendra. Ludzie mogą również dodać kolendrę, curry, sól i pieprz, aby dodać smaku.

To indyjskie danie jest najczęściej podawane na lunch lub kolację. Czasami podawane jest również przed posiłkiem, który może obejmować różnorodne potrawy ryżowe. Można go spożywać jako główne danie posiłku z Idli, ciasta wykonanym z czarnych soczewicy. Chutney, sos wykonany z owoców lub warzyw, może być mżawiany po Idli wraz z Sambar. Można go również zjeśćsamo w sobie, podobnie jak zupa, więc to danie może być dobrym wyborem na lekki lunch lub późny obiad.

Sambar może być łatwym rodzajem gulaszu do przygotowania, nawet dla amatorskich kucharzy. Jest to ogólnie zdrowe danie z dużym smakiem i bogatym aromatem. Ludzie, którzy chcieliby wypróbować kuchnię indyjską, ale nie są ryzykowni, jeśli chodzi o próbowanie nowych potraw, mogą cieszyć się przygotowywaniem i jedzeniem tego popularnego dania z soczewicy.