Co to jest Sarapatel?

Często nazywany brazylijskim haggisem, sarapatel lub sorpotel to danie mięsne wykonane z wieprzowiny. Mówi się, że Sarapatel poprawia się za każdym razem, gdy zostaje podgrzewany po pierwszym ugotowaniu, a smaki się pogłębiają i stają się bogatsze. Istnieje wiele przepisów na to danie, ponieważ istnieje wiele różnych kuchni, które dostosowały podstawową przesłankę dania.

Przygotowanie Sarapatel jest dość czasochłonne. Z tego powodu naczynie jest tworzone na specjalne okazje i uroczystości. W wielu miejscach jest on podawany jako część tradycyjnego świątecznego posiłku.

Sarapatel jest wytwarzany z wieprzowiny i obejmuje jelita, wątrobę i często nerki. Niektóre przepisy wymagają dodania krwi wieprzowej. Inne przepisy wymagają również mięs, takich jak jagnięcy lub wołowina. Metody przygotowywania mięsa różnią się w zależności od przepisu. Niektóre wzywają do gotowania, podczas gdy inni wzywają spotkanie do brązowienia przed dodaniem go do garnka sosu.

sos sosuSarapatel jest najczęściej kombinacją octu i przypraw. Przyprawy są często pieczone i mieszane przed rozpoczęciem procesu gotowania potrawy. Mieszanki przypraw różnią się w zależności od rodziny i często są strzeżone i traktowane jako głębokie tajemnice, których nie można dzielić. Sos jest wytwarzany i pozwala gotować przez pewien czas, zanim mięso zostanie do niego dodane.

Podanie Sarapatel jest w dużej mierze zależne od grubości naczynia po zakończeniu procesu gotowania. Niektóre podają go z chlebem lub nad lepkim białym ryżem. Jest również podawany na chlebie jako gorąca kanapka.

Chociaż mówi się, że to danie powstało w Portugalii, a następnie zostały przywiezione do Brazylii, jest teraz powszechna w Indiach. Region przybrzeżny Konkan w Indiach stał się znany z adaptacji przepisu Sarapatel. Pochodna przepisu wspólna dla tego obszaru jest bardzo pikantna.

Sarapatel podróżował z LANd na ląd. Podczas gdy danie pochodzi z Portugalii, jest obecnie uważane za prawdziwy smak Brazylii. Ponadto adaptacja znaleziona mil w Indiach jest również uważana za tradycyjną indyjską żywność. Podczas gdy smak różni się w zależności od miejsca, podstawowe składniki i proces gotowania są prawie takie same od kraju do kraju.