Co je Sarapatel?

často označované jako brazilské Haggis, Sarapatel nebo Sorpotel, je maso vyrobená z vepřového masa. Sarapatel se říká, že se zlepšuje pokaždé, když je znovu zahřátí po poprvé, kdy se vaří, s prohloubením chutí a zbohatnout. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, protože existuje mnoho různých kuchyní, které přizpůsobily základní předpoklad misky.

Příprava Sarapatelu je poměrně časově náročná. Z tohoto důvodu má jídlo tendenci být vyroben pro zvláštní příležitosti a oslavy. Na mnoha místech se podává jako součást tradičního vánočního jídla. Některé recepty vyžadují přidání vepřové krve. Jiné recepty také vyžadují maso, jako je jehněčí nebo hovězí maso. Metody přípravy masa se liší od receptu na recept. Někteří volají po parním varu, zatímco jiní požadují setkání na Browned před přidáním do hrnce omáčky.

OmáčkaSarapatel je nejčastěji kombinací octa a koření. Koření se často praží a mísí před tím, kdy má začít proces vaření misky. Smíchy koření se liší od rodiny k rodině k rodině a jsou často střeženy a považovány za hluboká tajemství, která se nesdílí. Omáčka se vyrábí a ponechává nějakou dobu vařit, než se do něj přidá maso.

Sloužící sarapatelu je po dokončení procesu vaření do značné míry závislé na tloušťce misky. Někteří to podávají s chlebem nebo přes vrchol lepkavé bílé rýže. Podává se také na chlebu jako horký sendvič.

Zatímco se říká, že toto jídlo pocházelo v Portugalsku a poté bylo přivedeno do Brazílie, nyní je běžné v Indii. Pobřežní oblast Konkanu v Indii se stala známou pro adaptaci receptu Sarapatel. Derivát receptů společný pro tuto oblast je velmi kořenitý.

Sarapatel cestoval z LANd do přistání. Zatímco jídlo vzniklo v Portugalsku, nyní se považuje za skutečnou chuť Brazílie. Kromě toho je adaptace nalezená kilometry daleko v Indii je považována za tradiční indické jídlo. Zatímco chuť se liší od místa na místo, základní ingredience a proces vaření jsou téměř stejné od země k zemi.