Co to jest SchupfNudel?

SchupfNudel lub SchupfNudeln w liczbie mnogiej jest rodzajem zwiniętego makaronu. Danie jest podobne do pierogów, ale jest mniejsze i bardziej przypomina włoskie gnocchi lub makaron. Jest to powszechne w południowych Niemczech, a także w Austrii.

Ludzie czasami odnoszą się do Schupfnudelna jako makaronu palcowego lub paznokci. Wynika to z faktu, że ręcznie kształtuje makaron ręcznie palcami, a także dlatego, że gotowe makaron są mniej więcej wielkości tłuszczu. Inną nazwą jedzenia przypominającego makaron jest Bubespitzle, która dosłownie przekłada się na „penise chłopięce.”

Tradycyjnie SchupfNudel jest wykonany z mąki żyta lub pszennej, jajka lub ziemniaków. Podstawowe przyprawy, takie jak sól i pieprz, są w większości przepisów. Nutmeg jest również powszechnym przyprawem. Dokładne zastosowane przyprawy zwykle zależą jednak od innych naczyń, które gotuje się z makaronem palcowym. Danie ludzie najczęściej serwują z bubespitzle to kiszona kapusta, która jest shredded kwaśną kapustą.

Cooks, którzy decydują się nie używać kiszonej kapusty z A SPrzepis ChupfNudel zwykle zastępuje kapustę kapustą jakimś mięsem, często kiełbasą. Jeśli kucharz nie ma pod ręką żadnego mięsa, smażone potrawy, takie jak smażona cebula, są bezpłatne dla SchupfNudeln ze względu na ostateczny proces gotowania makaronu.

Aby zrobić makaron z ziemniakami, ziemniaki najpierw gotuje się w wodzie. Po ostygnięciu ziemniaków kucharz obiera ziemniaki i niszczy je trucielem lub tłuźnie je zaciekłakiem ziemniaczanym. Następnym krokiem jest dodanie mąki i przypraw do ziemniaków i ugniatanie mieszanki, aż będzie to konsystencja ciasta chlebowego.

Gdy ciasto będzie gotowe, kucharz toczy ciasto w długie paski, a następnie przecina je na krótsze paski i kształtuje rękę każdy z nich, aby makaron zwężał się na końcu. Prostota tego zadania i zabawa polegającą na wprowadzaniu rąk bezpośrednio do ciasta sprawiają, że SchupfNudeln jest idealnym daniem dla dzieci.

Kiedy kucharz przygotowuje surowy makaron, gotuje je w gorącej wodzie, aż unoszą się na górę. Usuwa każdy schupfnudel z gorącej wody i płukuje je w chłodnej wodzie, aby zatrzymać akcję gotowania. Wreszcie, kucharza smaży makaron palców w oleju lub masła, dzięki czemu na zewnątrz każdego SchupfNudel jest bardzo lekko zrumieniony i chrupiący. Kotoce zwykle klą gotowe makaron ręcznikiem lub serwetką przed podaniem w celu wyeliminowania dodatkowego oleju lub masła, które pozostały z smażenia.

SchupfNudeln polega na mieszance mąki lub ziemniaków. Jest zatem głównym źródłem węglowodanów podczas posiłku. Proces smażenia sprawia, że ​​makaron palców jest bardzo ciężkim i satysfakcjonującym daniem.