Co to jest Sfiha?

Sfiha jest rodzajem ciasta lub chleba pokrytego lub wypełnionego mieszanką mięsną popularną w niektórych krajach Bliskiego Wschodu i Ameryki Południowej. W niektórych przypadkach porównuje się to do pizzy, ponieważ wydaje się, że ma dodatki na cienkim, okrągłym chlebie, chociaż gotuje w niektórych obszarach, tworzą ciasto w małym pakiecie z mięsem siedzącym w nim. Zastosowane ciasto jest często zakwaterowane, ale można je również przaść jak pita. Mieszanka mięsna jest smakowana w sposób, który nadaje mu słodko -kwaśny smak. Po zakończeniu SFIHA można go podawać z sosem jogurtu, ogórków lub tahini , rodzaj pasty nasion sezamu.

Pierwsza część SFIHA i taka, która może pomóc w ustaleniu charakteru gotowego posiłku, jest rodzajem chleba. Zazwyczaj zaczyna się to jako standardowe ciasto chlebowe. Przyprawy takie jak kminek, smażona cebula lub allspice można zintegrować z ciastem, dzięki czemu ma wyraźniejszy smak mięsa. To teżjest normalne, aby włożyć trochę jogurtu do ciasta na wilgoć i cierpki tang. Ostateczne ciasto jest wdrażane bardzo cienkie, jak ciasto.

Nadzanie mięsne może mieć do niego dodanie szeroką gamę składników i przypraw. Dwa najczęstsze mięso używane w wypełnieniu to jagnięcy i wołowina. Warzywa, takie jak cebula i pomidory, są mieszane z mięsem. Przyprawy takie jak pietruszka, allspice, czerwona pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon i papryka są dodawane do smaku. Jogurt jest zwykle zawarty w mieszaninie, chociaż octu jest czasem używany, aby nadać ostry smak.

Nadzienie SFIHA można zaokrąglić i zrównoważyć składnikami, takimi jak sok z granatu, imbir i czosnek. Garam masala , mieszanka pieczonych przypraw i pasty Tahini można dodać w celu pogłębienia smaków. Cała mieszanka jest smażona na patelni, aż mięso prawie ugotuje się, a smaki się połączą.

Podczas przygotowywania sfiha fLub gotowanie ciasto jest wdrażane płasko i cienkie. Aby zrobić płaską SFIHA przypominającą pizzę, mieszanka mięsna jest łyżka nad ciastem, aż pokryje cały obszar, z wyjątkiem małej szczeliny wokół krawędzi. W przypadku SFIHA, która bardziej przypomina małą opakowanie, łyżki mięsa są umieszczane na arkuszu ciasta w odległości kilku cali od siebie, a ciasto jest krojone na kwadraty z mięsem na środku każdego kwadratu. Krawędzie każdego kwadratu są ściśnięte wokół mięsa, tworząc mały ciasto.

SFIHA są pieczone w piekarniku, dopóki ciasto nie zaczęło brązowieć, a mieszanka mięsna zakończy gotowanie. Zazwyczaj są one podawane gorące wraz z miską jogurtu lub sosem tahini. Warzywa pokrojone w kostkę, takie jak pomidory lub ogórki, można posypać po wierzchu, podobnie jak świeże ziół