Sfihaとは何ですか？

sfiha は、中東および南アメリカの一部の国で人気のある肉の混合物で覆われたり、覆われたりしたペストリーまたはパンの一種です。いくつかの領域で調理されている領域で調理されているように見えるので、それはいくつかの例ではピザと比較されます。使用される生地は頻繁に発生しますが、ピタのようにはっきりしていない場合もあります。肉の混合物は、甘くて酸っぱい味を与える方法で味付けされています。 sfihaが終了すると、ヨーグルト、キュウリ、または tahini ソース、ゴマの種子ペーストの一種で提供できます。これは通常、標準的なパン生地として始まります。クミン、玉ねぎのソテー、オールスパイスなどのスパイスを生地に統合できるため、肉とはより明確な風味があります。それもヨーグルトを生地に入れて水分とタルトの唐辛子を入れるのは正常です。最後の生地は、ペストリーシェルのように非常に薄く展開されます。

肉の詰め物には、多種多様な材料とスパイスが追加されます。詰め物で使用される2つの最も一般的な肉は、子羊と牛肉です。タマネギやトマトなどの野菜に肉が混ざり合っています。パセリ、オールスパイス、赤唐辛子、ナツメグ、シナモン、パプリカなどのスパイスが味に応じて追加されます。ヨーグルトは通常混合物に含まれていますが、酢は代わりに鋭い味を与えるために時々使用されます。

sfihaの詰め物は、ザクロジュース、生inger、ニンニクなどの材料とバランスを取ります。 ガラムマサラ、ローストしたスパイスのブレンド、およびタヒニペーストを追加して、フレーバーを深めることができます。肉がほぼ調理され、フレーバーが組み合わされるまで、混合物全体が鍋に揚げられます。

sfiha fを準備するときまたは調理すると、生地は平らで薄く展開されます。ピザのような平らなsfihaを作るために、肉の混合物は、端の周りの小さな隙間を除いて、領域全体を覆うまで生地の上にスプーンで塗られます。小さなパッケージのようなsfihaの場合、スプーン一杯の肉が数インチ離れて生地のシートに置かれ、各正方形の中心に肉がある生地が正方形に切断されます。各正方形の端が肉の周りにつままれ、小​​さなペストリーカップを形成します。

sfihaは、生地が茶色になり始め、肉の混合物が調理を完了するまでオーブンで焼きます。これらは通常、ヨーグルトのボウルまたはタヒニソースのいずれかと一緒に熱いものになります。トマトやキュウリなどのさいの目に切った野菜は、コリアンダーやザクロの種などの新鮮なハーブと同様に、上に振りかけることができます。