Co to jest Sohan Halwa?

Sohan Halwa to tradycyjny pakistańsko i indyjski słodki, utworzony jako rodzaj przekąski. Czasami pisane jako Sohan Halva, uczta jest stałym pokarmem wykonanym z cukru, mleka i kwitnia kukurydzy. Orzechy i zioła są dodawane do smaku paska.

To jedzenie jest wytwarzane przez gotowanie większości składników razem, aż stanie się syropem. Oprócz głównych składników można zastosować nasiona melonowe, kwas tatarowy i strzałek. Szafran i sok z cytryny mogą również dodawać w tradycyjnych przepisach. Podczas gotowania Sohan Halwa stosuje się ghee lub klarowane masło, aby zapobiec przyklejeniu syropu do patelni.

Gdy mieszanina jest ciągle mieszana, powinna ostatecznie tworzyć kształt kulki. Nakrętki są również zwykle dodawane do ciasta podczas procesu gotowania. Najlepszym czasem na dodanie ich do Sohan Halwa jest to, że piłka się tworzy. Mogą to być dowolny rodzaj orzechów, chociaż pistacje i migdały są najbardziej tradycyjnie używane.

Po utworzeniu w kulkę pałka możeNastępnie rozwinie się płasko, aby ostygnąć i stwardnieć. Aby ochłodzić Sohan Halwa, piłkę należy rozwinąć na przedmależonym blasze do pieczenia. Powinien być mocno naciskany, aby w pełni spłaszczyć. Utdatka powinna być jednolita grubość na blasze do pieczenia. Jeśli deser jest zbyt cienki lub gruby w niektórych obszarach, gotowanie powinno nadal toczyć, aż deser będzie taką samą konsystencją na blasze do pieczenia.

Orzechy są zwykle używane do udekorowania słodyczy po jego zakończeniu. W razie potrzeby można również dodać nasiona kardamonu. Po oblisku uczta należy pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można pokroić w kwadraty, diamenty lub inne preferowane kształty. Może być również indywidualnie owinięty w celu łatwego dystrybucji.

Proces gotowania Sohan Halwa może być skomplikowany. W zależności od zastosowanego przepisu może obejmować wstępne wyprzedzenie niektórych składników, takich jak Arrowroot, przed ich gotowaniem.Może to spowodować długi czas przygotowania na ucztę. Ludzie, którzy nigdy wcześniej nie gotowali jedzenia, mogą podejmować kilka prób gotowania, zanim osiągną dobrą konsystencję syropu.

W przypadku przechowywania w szczelnym pojemniku Indian Sweet może utrzymywać miesiące. Legenda stojąca za tymi deserami jest to, że zostały one utworzone w 1750 r.. Niektórzy twierdzą, że władcy Multan, Dewan Sawan Mal, przypisuje się tworzeniu jedzenia.