O que é Sohan Halwa?

Sohan Halwa é um paquistanês tradicional e doce indiano, formado como uma espécie de lanchonete. Às vezes escrito como Sohan Halva, o tratamento é um alimento sólido feito de açúcar, leite e farinha de milho. Nozes e ervas são adicionadas para dar sabor a barra.

Este alimento é feito fervendo a maioria de seus ingredientes até que se tornem um xarope. Além de seus principais ingredientes, sementes de melão, ácido tartárico e seleção podem ser usados. O açafrão e o suco de limão também podem adicionar receitas tradicionais. Ghee, ou manteiga clarificada, é usada ao cozinhar Sohan Halwa para impedir que o xarope grude na panela.

Como a mistura é continuamente agitada, ela deve formar a forma de uma bola. As nozes também são normalmente adicionadas à massa durante o processo de cozimento. A melhor época para adicioná -los ao Sohan Halwa é quando a bola está se formando. Isso pode ser qualquer tipo de porca preferida, embora pistácios e amêndoas sejam os mais tradicionalmente usados.

Uma vez formado em uma bola, a massa podeEm seguida, seja impulsionado para esfriar e endurecer. Para resfriar o Sohan Halwa, a bola deve ser lançada em uma assadeira pré-linhada. Deve ser firmemente pressionado para achatar completamente. O tratamento deve ser uma espessura uniforme na assadeira. Se a sobremesa estiver muito fina ou espessa em algumas áreas, o cozinheiro continuará rolando até que a sobremesa seja a mesma consistência na assadeira.

As nozes são normalmente usadas para enfeitar o doce quando estiver concluído. As sementes de cardamomo também podem ser adicionadas para o sabor, se desejar. Após decorar, o tratamento deve ser deixado para esfriar. Antes de servir, pode ser cortado em quadrados, diamantes ou outras formas preferidas. Também pode ser embrulhado individualmente para facilitar a distribuição.

O processo de cozinhar Sohan Halwa pode ser complicado. Dependendo da receita usada, ela pode envolver pré-imersão de alguns ingredientes, como a aranda, antes de cozinhá-los.Isso pode resultar em longo tempo de preparação para o tratamento. As pessoas que nunca cozinharam a comida antes podem precisar fazer várias tentativas de cozinhá -la antes de atingirem uma boa consistência de xarope.

Se mantido em um recipiente hermético, o indiano Sweet pode ficar por meses. A lenda por trás dessas sobremesas é que eles foram criados em 1750. Alguns afirmam que o governante de Multan, Dewan Sawan Mal, é creditado por criar a comida.