Co je to Sohan Halwa?

Sohan Halwa je tradiční pákistánská a indická sladká, vytvořená jako druh občerstvení. Někdy psaná jako Sohan Halva, ošetření je pevné jídlo vyrobené z cukru, mléka a kukuřičné mouky. Matice a byliny se přidávají k ochucení tyče.

Toto jídlo se vyrábí vařením většiny svých ingrediencí dohromady, dokud se nestanou sirupem. Kromě hlavních ingrediencí mohou být použita melounová semena, kyselina vinná a Arrowroot. Saffron a citronová šťáva mohou také přidat tradiční recepty. Při vaření Sohan Halwa se používá ghee nebo vyčištěné máslo, aby se zabránilo tomu, aby se sirup přilepil na pánev.

Když je směs nepřetržitě míchána, měla by nakonec tvořit tvar koule. Během procesu vaření se také obvykle přidávají ořechy. Nejlepší čas je přidat do Sohan Halwa je, když se tvoří míč. Může to být jakýkoli typ preferovaných ořechů, i když pistácie a mandle jsou nejobtížnější.

Jakmile se vytvoří do míče, těsto můžePak se vyvážte naplocho, aby se ochladily a ztvrli. Aby se vychladl Sohan Halwa, měl by být míč vyvážen na předem promarněném plechu. Měl by být pevně stisknut, aby se plně zploštělo. Léčba by měla být jednotná tloušťka přes plech. Pokud je dezert v některých oblastech příliš tenký nebo silný, měl by se kuchař i nadále hodit, dokud dezert není stejnou konzistencí napříč pečením.

ořechy se obvykle používají k ozdobě sladkého, jakmile je dokončena. Semena kardamomů mohou být také přidána pro chuť, pokud je to žádoucí. Po ozdobě by měla být léčba ponechána vychladnout. Před podáváním může být nařezán na čtverce, diamanty nebo jiné preferované tvary. Může být také individuálně zabalen pro snadnou distribuci.

Proces vaření Sohan Halwa může být komplikovaný. V závislosti na použitém receptu může před vařením zahrnovat předběžné nasávání některých ingrediencí, jako je Arrowroot.To může mít za následek zdlouhavou dobu přípravy na léčbu. Lidé, kteří nikdy předtím jídlo nevařili, možná budou muset udělat několik pokusů o jeho vaření, než dosáhnou dobré konzistence sirupu.

Pokud je uchováván ve vzduchotěsné nádobě, může indická sladká měsíce udržovat měsíce. Legenda za těmito dezerty je, že byly vytvořeny v roce 1750. Někteří tvrdí, že vládcem Multana, Dewan Sawan Mal, je připisován vytvoření jídla.