ソハン・ハルワとは何ですか？

ソハン・ハルワは伝統的なパキスタン人であり、インドの甘いもので、一種のスナックバーとして形成されています。 Sohan Halvaと書かれていることもあるこの扱いは、砂糖、牛乳、コーンフールで作られた固形食です。ナットとハーブがバーに味付けされています。

この食物は、シロップになるまでほとんどの材料を一緒に沸騰させることによって作られています。主要な成分に加えて、メロンの種、酒石酸、矢じりを使用することができます。サフランとレモンジュースも伝統的なレシピに追加される場合があります。シロップが鍋にくっつかないように、ソハン・ハルワを調理するときにギー、または清澄化したバターが使用されます。

混合物が連続的に攪拌されると、最終的にボールの形を形成するはずです。通常、調理プロセス中にナットはバッターに追加されます。ソーハン・ハルワにそれらを追加するのに最適な時期は、ボールが形成されているときです。ピスタチオとアーモンドが最も伝統的に使用されているものの、これらはあらゆるタイプのナットを好む可能性があります。

ボールに形成されると、バッターはできますその後、平らに巻き上げて冷やして硬くします。 Sohan Halwaを冷やすために、ボールは事前に塗りつぶされたベーキングシートにロールアウトする必要があります。完全に平らにするために、しっかりと押す必要があります。御treat走は、天板全体で均一な厚さでなければなりません。一部の領域でデザートが薄すぎたり厚すぎたりする場合、デザートが天板全体で同じ一貫性になるまで、料理人はそれを転がし続ける必要があります。

ナットは、通常、それが完了したら甘いものを飾るために使用されます。必要に応じて、風味のためにカルダモンの種子を追加することもできます。飾り付け後、おやつは冷ましておくべきです。提供する前に、それは正方形、ダイヤモンド、またはその他の好ましい形にカットされる場合があります。また、簡単に配信できるように個別にラップすることもできます。

Sohan Halwaを調理するプロセスは複雑になる可能性があります。使用するレシピに応じて、調理する前に矢印などのいくつかの材料を事前に浸すことができます。これにより、治療の準備時間が長くなる可能性があります。前に食べ物を調理したことがない人は、シロップの一貫性にも到達する前に、調理を試みる必要があるかもしれません。

気密容器に保管されている場合、インドの甘いものは数ヶ月間維持される場合があります。これらのデザートの背後にある伝説は、それらが1750年に作成されたということです。ムルタンの支配者であるデワン・サワン・マルの支配者が食べ物を作ったと信じられていると主張する人もいます。