Co to jest Taramosalata?
Taramosalata to greckie i tureckie danie wykonane z konserwowanej i -kochorzy. To danie jest zazwyczaj oferowane jako część rozprzestrzeniania się meze lub przystawek, które mogą obejmować asortyment małych, lekkich potraw, które są spożywane przed obiadem lub z kilkoma szklankami wina lub ouzo. Taramosalata jest czasem dostępna od specjalistycznych sklepów spożywczych, którzy niosą tradycyjne greckie i tureckie potrawy, a także można je wykonać w domu, o ile kucharze mają dostęp do zachowanej ryby. Naczynie jest wytwarzane przez mieszanie krawędzi z oliwą z oliwek, czosnku i soku z cytryny, aby stworzyć gładką, kremową pastę, a następnie dodanie ciała do pasty z tłuczonymi ziemniakami lub zwilżoną bułką tartą. Zazwyczaj Taramosalata jest podawany z chlebem, krakersami lub cruditami i można to uważać za formę greckiego kawioru.
Wędzony kod kodowy jest jednym z najczęstszych wyborów dla Taramosalata na Morzu Śródziemnym, chociaż można łatwo zastosować inne formy Roe. To danie jest naturalnie słone, dzięki konserwantom używanym do utrzymania krary do konsumpcji i może mieć lekki lub rybny smak, w zależności od rodzaju zużytych i jakości kochorzy. Silna nutka soli dobrze łączy się z Ouzo i Raki, dwa napoje powszechnie występujące w tym obszarze Morza Śródziemnego. Wino jest mniej idealne do parowania, ponieważ smak Taramosalata jest tak silny, że przytłacza wino.
To danie jest zwykle podawane schłodzone i można je przyozdobić z klinami ogórkowymi, pomidorami, koperkiem lub różnymi marynowanymi warzywami. Podobnie jak inne meze , jest podawany w dużym naczyniu na środku stołu, aby wszyscy goście mogli sobie pomóc w tyle lub tyle, ile chcą. Przybory serwowe są zwykle rezygnowane z naczynia TaramosaliTA, ponieważ goście mogą zbierać to, czego potrzebują z chlebem lub krakersami. Można jednak zapewnić małą łyżkę, aby ludzie mogli kopać taramosalata na własnych talerzach na zgromadzeniu, na którym ludzie obawiają się schludności i potencjału rozprzestrzeniania się zarazków.
W zależności od tego, jakiego rodzaju kraje jest używane, Taramosalata może być kremowy biały do jasnego różu. Ponieważ niektórzy ludzie przyzwyczaili się do jasnego różowego Taramosalata, często zdarza się, że komercyjni producenci farbują swoje taramosalata kolorystyką spożywczą, aby stworzyć pożądany kolor. Kolarowanie spożywcze może być również używane do barwienia taramosalata na niebiesko -biały, greckie kolory krajowe.