Jaki jest związek między winem a cholesterolem?

Połączenie między winem a cholesterolu koncentruje się na dwóch przeciwutleniaczy i związku roślinnym występującym w winogronach. Wino i cholesterol były przedmiotem kilku projektów badawczych w celu ustalenia, czy wino może naturalnie obniżyć poziom cholesterolu. Niektóre dowody wskazują, że wino, zwłaszcza czerwone wino, może obniżyć szkodliwy poziom cholesterolu, jeśli regularnie spożywane.

saponiny to związki na bazie glukozy w woskowej powleczeniu skór winogron. Wina wykonane ze skórki nienaruszone zachowują saponiny, które mogą wiązać się z cholesterolem i zapobiegać wchłanianiu przez ciało. Badania ujawniają, że związek między czerwonym winem a cholesterolem może spowodować niewielki spadek poziomu lipoproteiny o niskiej gęstości, powszechnie nazywanej złym cholesterolem. Jedna lampka czerwonego wina zapewnia około połowy całkowitego dziennego zalecanego spożycia saponin, występujących również w oliwych z oliwek i soi.

Kolejny związek między winem a cholesterolem obejmuje dwa przeciwutleniacze znalezione w napoju. Resweratrol reprezentuje naturęL Chemikalia w winogronach walczących z grzybami w wilgotnych regionach uprawnych. Ilość resweratrolu w winie różni się w zależności od winogron, w którym rośnie, a proces wykorzystywany do produkcji wina. Techniki tworzenia wina za pomocą filtrów w celu zmniejszenia goryczy usuwają znaczną część resweratrolu. Skórki są usuwane w celu fermentacji białego wina, usuwając większość resweratrolu.

Wina produkowane masowo zazwyczaj przechodzą dodatkowe filtrowanie, ponieważ nie wolno im się starzeć. Badania pokazują, że resweratrol blokuje utlenianie cholesterolu i może być tak skuteczne jak saponiny w zmniejszaniu złego cholesterolu. Resweratrol zapobiega również krzepnięciu płytek krwi i może podnieść poziom lipoproteiny o dużej gęstości, uważany za dobry cholesterol.

Flawonoidy opisują drugi przeciwutleniacz badany w badaniach wina i cholesterolu. Flawonoidy działają jak resweratrol w zapobieganiu utlenianiu złego cholesterolu. JabłkoS, sok winogronowy i zielona herbata zawierają również flawonoidy i resweratrol w różnych ilościach.

Pojawił się

Po układzie między winem a cholesterolem naukowcy przeprowadzili eksperymenty, aby dowiedzieć się, które wina zawierają najwyższe ilości chemikaliów. Znaleźli winogrona Pinot Noir uprawiane w mokrych, chłodnych regionach we Francji zawierają najbardziej resweratrolu, być może dlatego, że winogrona są bardziej podatne na zgniliznę w tym klimacie. Podobne badanie wina amerykańskich wykazało najwyższy poziom w Czerwonym Zinfandel. Poziomy przeciwutleniacza mogą różnić się w zależności od warunków pogodowych każdego roku.

Badania te wykazały również, że poziom resweratrolu zaczyna spadać w ciągu 24 godzin po otwarciu wina. Większość specjalistów od serca zaleca nadmierne picie w celu poprawy zdrowia, i zaleca ograniczenie spożywania alkoholu do jednego serwowania dziennie. Zwykle sugerują stosowanie ćwiczeń, diety i leków w celu obniżenia szkodliwego poziomu cholesterolu. Suplementy niacyny i aspiryna mogą zapewnić takie same korzyści przeciwdziałające ograniczaniu się jak RESVeratrol.