Jaka jest wartość odżywcza gruszki?
Wartość odżywcza gruszki obejmuje niewielką ilość witamin C i K oraz minerałów potasu i miedzi. Średniej wielkości gruszka 5 uncji (148 g) zawiera około 90 kalorii, prawie wyłącznie z cukru. Błonnik jest znaczącą częścią wartości odżywczej gruszki, ponieważ jedna gruszka zawiera około 5 gramów. Średniej wielkości gruszka zawiera mniej niż 1 g tłuszczu, około 1 g białka, a około 80 procent wody.
Średnia gruszka zawiera około 10 procent RDA dla witamin C i K. Świeże gruszki zawiera 5 procent RDA dla minerałów potasu i miedzi. Oferują również śladowe ilości niektórych witamin z grupy B. Świeża gruszka jest dobrym do bardzo dobrego źródła błonnika pokarmowego. Wartość odżywcza gruszki jest wzmocniona poprzez spożywanie skórki, ponieważ skórka zawiera większość witaminy C i błonnika.
Wartość odżywcza gruszki często zależy od sposobu, w jaki jest podawana. Gruszki są często składnikiem deserów i dżemów, które są na ogół hIgh w kalorii i niskiej zawartości składników odżywczych. Nieco niską wartość odżywczą gruszki można uzupełnić przez użycie w zdrowszej sałatce lub w połączeniu z innymi owocami.
Gruszki w puszkach są często pakowane samotnie lub z innymi owocami. W wielu przypadkach gruszki w puszkach są sprzedawane z dodanymi cukrami, zwłaszcza gdy są pakowane w syrop. Nawet syropy lekkie mogą dodać znaczną liczbę kalorii. Gruszki w puszkach zawierają niewielką ilość witaminy C i zachowują szereg minerałów w niskich ilościach.
Ponieważ gruszki są w większości wykonane z wody, suszone gruszki są bardziej skoncentrowanym źródłem składników odżywczych, ale także kalorii. Około 3,5 uncji (100 g) suszonych gruszek zawiera około 260 kalorii, prawie wszystkie z 70 g węglowodanów. Ta porcja suszonych gruszek zapewnia 10 procent RDA dla witaminy C i około 25 procent RDA dla witaminy K. Jest to również dobre źródło żelaza minerałowego, potassium i magnez. Ten rozmiar porcji oferowałby również prawie jedną trzecią RDA dla błonnika.
Gruszki są uprawiane w umiarkowanych klimatach na całym świecie i są głównymi międzynarodowymi uprawami owocowymi. Drzewa gruszkowe nie tolerują bardzo zimnej lub bardzo upalnej pogody. Prawie dwie trzecie rocznej gruszki na świecie jest w puszkach, a reszta jest w większości sprzedawana świeżo. Niewielki odsetek upraw gruszki jest suszony.