Jaka jest wartość odżywcza jabłek?

Wydaje się, że wartość odżywcza jabłek zależy w dużej mierze od błonnika dietetycznego i innych cennych zawartych w nich składników odżywczych. Jabłka wszystkich odmian zwykle zawierają dużą liczbę polifenoli, które mogą mieć właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jako całe jedzenie, uważa się, że jabłka obniżają poziom cholesterolu we krwi i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. Uważa się, że kombinacja polifenoli i błonnika pokarmowego zwykle występująca w całego jabłek pomaga zmniejszyć apetyt, a niektórzy badacze uważają, że spożywanie całego jabłek może pomóc w utrzymaniu odpowiedniej równowagi normalnej flory w dolnym przewodzie pokarmowym. Jabłka są na ogół niskokalorycznym pokarmem, bogatym w witaminy A i C, a także oferując wapń, fosfor, folian i potas.

Typowe średnie jabłko waży około 4,5 uncji (125 gramów) i zawiera około 65 kalorii. Jabłka mogą zawierać bardzo niewielką ilość tłuszczu, ale na ogół nie zawierają tłuszczu nasyconego ani tłuszczu trans. Oferują AboUT 0,1 uncje (3 gramy) błonnika pokarmowego i zwykle zawierają około 0,5 uncji (13 gramów) prostych węglowodanów.

Jabłka są jednak cennym źródłem witaminy C, witaminy A i polifenoli. Uważa się, że polifenole w jabłkach mają zarówno właściwości przeciwutleniające, jak i przeciwzapalne. Naukowcy uważają, że mogą pomóc w zapobieganiu astmie i raka płuc. Mogą pomóc w obniżeniu cholesterolu we krwi i mogą być jednym z powodów, dla których jabłka pomagają ograniczyć apetyt i kontrolować poziom glukozy we krwi.

Eksperci ds. Żywienia zazwyczaj zalecają spożycie co najmniej dwóch całych świeżych owoców dziennie. Uważa się, że wartość odżywcza jabłek jako świeżych owoców jest znacznie wyższa niż wartość odżywcza jabłek po ich przetworzeniu w sos lub sok. Naukowcy uważają, że znaczna część wartości odżywczej jabłek wynika z kombinacji witamin, minerałów, dietyWłókna Ry i fitoskładniki, które zapewniają, gdy są spożywane w całości jako świeży owoce. Uważa się, że witaminy i składniki odżywcze znajdujące się w jabłkach mogą uczynić ich włókna dietetyczne bardziej dostępne dla organizmu.

Wiele najbardziej korzystnych składników odżywczych w jabłkach można znaleźć w skórce owocowej. Usunięcie skórki może również usunąć większość zawartości błonnika dietetycznego owocu. Obieranie jabłek może również znacznie obniżyć zawartość witamin C.

W ramach zdrowej diety spożywanie jabłek może pomóc w kontrolowaniu apetytu. Niektóre badania sugerują, że zjedzenie świeżego jabłka na kilka minut przed czasem posiłku może obniżyć apetyt i spożycie kalorii podczas posiłku. Dietetyki mogą być w stanie obniżyć spożycie kalorii przy danym posiłku o 60 kalorii, nawet licząc kalorie znalezione w jabłku, a jednocześnie czują się zadowoleni z posiłku.