Hvad er den ernæringsmæssige værdi af æbler?
Ernæringsværdien af æbler ser ud til at afhænge stort set af kostfiberen og andre værdifulde næringsstoffer, der findes i dem. Æbler af alle sorter indeholder typisk et stort antal polyfenoler, som kan have antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber. Som en hel mad antages æbler at sænke kolesterol i blodet og hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Kombinationen af polyfenoler og kostfiber, der generelt findes i hele æbler, antages at hjælpe med at mindske appetitten, og nogle forskere mener, at det at spise hele æbler kan hjælpe med at opretholde en passende balance mellem normal flora i den nedre fordøjelseskanal. Æbler er generelt en lavt kalorieindhold mad, højt i vitaminer A og C, og tilbyder også noget calcium, fosfor, folat og kalium Æbler kan indeholde en meget lille mængde fedt, men de indeholder generelt ingen mættet fedt eller transfedt. De tilbyder ABOUT 0,1 ounces (3 gram) diætfiber, og de indeholder normalt ca. 0,5 ounces (13 gram) enkle kulhydrater.
æbler er imidlertid en værdifuld kilde til C -vitamin, vitamin A og polyfenoler. Polyfenoler i æbler antages at have både antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Forskere mener, at de kan hjælpe med at forhindre astma og lungekræft. De kan hjælpe med at sænke kolesterol i blodet og kan være en del af grunden til, at æbler hjælper med at begrænse appetitten og kontrollere blodsukkerniveauet.
Ernæringseksperter anbefaler generelt forbruget af mindst to hele friske frugter om dagen. Den ernæringsmæssige værdi af æbler som en frisk frugt antages at være meget højere end ernæringsværdien af æbler, efter at de er blevet behandlet til sauce eller juice. Forskere mener, at meget af ernæringsværdien af æbler stammer fra kombinationen af vitaminer, mineraler, diætaRy -fibre og phytonutrients, de leverer, når de forbruges hele som en frisk frugt. Det antages, at vitaminer og næringsstoffer, der findes i æbler, kan gøre deres diætfibre mere tilgængelige for kroppen.
Mange af de mest fordelagtige næringsstoffer i æbler findes i frugtens skræl. Fjernelse af skræl kan også fjerne meget af frugtens diætfiberindhold. Skrælning af æbler kan også sænke deres C -vitaminindhold betydeligt.
Som en del af en sund kost kan det at spise æbler hjælpe med at kontrollere appetitten. Nogle undersøgelser antyder, at det at spise et nyt æble et par minutter før måltider kan sænke appetitten og kaloriforbrug under måltidet. Diætere kan muligvis sænke deres kalorieindtag ved et givet måltid med op til 60 kalorier, endda tælle de kalorier, der findes i æblet, mens de stadig føles tilfredse med måltidet.