Jaka jest wartość odżywcza fasoli?
Fasola to pokarm wysokobiałkowy o wysokiej zawartości włókien. Wartość odżywcza fasoli obejmuje ich zawartość kalorii, ilość tłuszczu w każdej porcji oraz witaminy i minerały zawierające porcję. Chociaż wartość odżywcza fasoli może się nieznacznie zmieniać wśród odmian, każdy rodzaj roślin strączkowych jest zwykle uważany za doskonałe źródło folianów i innych witamin z B, a także żelaza i innych minerałów.
Wartość odżywcza fasoli obejmuje wiele minerałów. Na przykład 1-końcowy porcja czarnej fasoli zawiera około 20 procent dziennej wartości żelaza, minerału potrzebnego do zdrowych czerwonych krwinek. Szczególnie kobiety i dzieci muszą upewnić się, że mają wystarczającą ilość żelaza w swojej diecie.
Wartość odżywcza fasoli jest ważna dla utrzymania serca w dobrej formie. Fasola zawiera dużo błonnika na porcję, około 30 procent zalecanej dziennej kwoty. Rozpuszczalne włókno znajdujące się w fasoli może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, LoweZadzwoń na ryzyko choroby serca. Inne czynniki wartości odżywczej fasoli, takie jak ilość kwasu foliowego i magnezu, przyczyniają się również do zdrowia serca.
Fasola zawiera dużą ilość kwasu foliowego, rodzaj witaminy B, która obniża homocysteinę, rodzaj aminokwasu znaleziony we krwi związanej z chorobami serca i udaru mózgu. Uzyskanie odpowiednich ilości kwasu foliowego jest szczególnie ważne dla kobiet, które planują zajść w ciążę, ponieważ obniża ryzyko wad nerwowych w rozwijających się płodach. Pół szklanki fasoli, takich jak soczewica lub fasola Pinto, zawiera około 40 procent zalecanej dziennej ilości kwasu folianowego.
Magnez to kolejny minerał znaleziony w fasoli, który może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca. Minerał pomaga utrzymać tętnice i naczynia krwionośne miękkie i elastyczne, zmniejszając ryzyko zawału serca. Fasola zawiera również przyzwoitą ilość PotassiuM, który może pomóc osobom cierpiącym na wysokie ciśnienie krwi.
Większość fasoli ma wysokie białko i jest dobrym źródłem białka dla wegetarian. Półkształcenie fasoli zwykle zawiera około 7 gramów białka i jest równoważnym 1-uncji porcji mięsa, a także porcji warzyw. Fasola zawiera jednak znacznie mniej tłuszczu niż mięso, co czyni je dobrym substytutem białka dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie tłuszczu. Ponieważ nie pochodzą od zwierząt, fasola jest również wolna od cholesterolu.