Jaká je nutriční hodnota fazolí?
Fazole jsou jídlo s vysokým obsahem vlákniny. Nutriční hodnota fazolí zahrnuje jejich obsah kalorií, množství tuku v každé porci a vitamíny a minerály, které porce obsahuje. Ačkoli nutriční hodnota fazolí se může mezi odrůdami mírně lišit, každý typ luštěniny je obvykle považován za vynikající zdroj folátů a jiných vitamínů B, jakož i železa a další minerály.
nutriční hodnota fazolí zahrnuje řadu minerálů. Například 1-šálek porce černých fazolí obsahuje asi 20 procent denní hodnoty železa, což je minerál potřebný pro zdravé červené krvinky. Ženy a děti se zejména musí ujistit, že ve své stravě dostanou dostatek železa.
Nutriční hodnota fazolí je důležitá pro udržení srdce člověka v dobré kondici. Fazole obsahují hodně vlákniny na porci, asi 30 procent doporučené denní množství. Rozpustné vlákno nalezené v fazolech může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, Lowezazvonit riziko srdeční choroby člověka. Další faktory nutriční hodnoty fazolí, jako je množství folátu a hořčíku, které obsahují, přispívají také ke zdraví srdce.
fazole obsahují velké množství folátu, typ vitaminu B, který snižuje homocystein, typ aminokyseliny nalezené v krvi, která je spojena s srdečními chorobami a mrtvicí. Získání dostatečného množství folátu je zvláště důležité pro ženy, které plánují otěhotnět, protože snižuje riziko defektů nervové trubice při vývoji plodů. Půl šálku fazolí, jako je čočka nebo pinto fazole, obsahuje asi 40 procent doporučeného denního množství folátu.
Hořčík je další minerál, který se nachází v fazole, které může pomoci snížit riziko srdečních chorob člověka. Minerál pomáhá udržovat tepny a krevní cévy měkké a flexibilní, což snižuje riziko infarktu. Fazole také obsahují slušné množství drasanůM, což může pomoci lidem, kteří trpí vysokým krevním tlakem.
Většina fazolí má vysoký obsah bílkovin a je dobrým zdrojem bílkovin pro vegetariány. Polovicová porce fazolí obvykle obsahuje asi 7 gramů bílkovin a je ekvivalentem 1-uncí porce masa a porcí zeleniny. Fazole však obsahují mnohem méně tuku než maso, takže z nich činí dobrou proteinovou náhradu za lidi, kteří chtějí snížit příjem tuku. Protože nejsou ze zvířat, fazole jsou také bez cholesterolu.