豆の栄養価は何ですか？

豆は高繊維の高タンパク質食品です。豆の栄養価には、カロリー含有量、各サービングの脂肪の量、およびビタミンとミネラルが含まれています。豆の栄養価は品種間でわずかに異なる場合がありますが、通常、マメ科植物の各タイプは、葉物やその他のビタミン、鉄、その他のミネラルの優れた供給源と見なされます。

豆の栄養価には多くの鉱物が含まれています。たとえば、1カップの黒豆のサービングには、健康な赤血球に必要な鉱物である鉄の1日の価値の約20％が含まれています。女性と子供は、特に食事に十分な鉄を手に入れる必要があります。

豆の栄養価は、人の心を良好な状態に保つために重要です。豆には、1食当たり多くの繊維が含まれており、推奨される毎日の量の約30％が含まれています。豆に含まれる可溶性繊維は、血液中のコレステロールのレベルを下げるのに役立ちます。心臓病のリスクを鳴らします。葉酸やマグネシウムの量など、豆の栄養価の他の要因も心臓の健康に寄与します。

豆には大量の葉酸が含まれています。これは、心臓病や脳卒中に関連する血液に見られるホモシステインを低下させるビタミンのビタミンです。妊娠中の神経管欠陥のリスクを低下させるため、妊娠を計画している女性にとっては、適切な量の葉酸を取得することは特に重要です。レンズ豆やピント豆などの半分の豆には、推奨される葉酸の約40％が含まれています。

マグネシウムは、豆に見られる別のミネラルであり、人の心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。ミネラルは、動脈と血管を柔らかく柔軟に保つのに役立ち、心臓発作のリスクを軽減します。豆にはかなりの量のポリシウも含まれていますM、高血圧に苦しむ人々を助けることができます。

ほとんどの豆はタンパク質が多く、菜食主義者にとってはタンパク質の良い供給源です。通常、豆の半分のカップには約7グラムのタンパク質が含まれており、1オンスの肉と野菜のサービングに相当します。ただし、豆には肉よりもはるかに少ない脂肪が含まれているため、脂肪の摂取量を減らすことを検討している人のための優れたタンパク質代替品になります。彼らは動物からではないので、豆もコレステロールを含まない。