Vad är näringsvärdet för bönor?
bönor är en högfiber, högproteinmat. Bönens näringsvärde inkluderar deras kaloriinnehåll, mängden fett i varje servering och vitaminer och mineraler som en servering innehåller. Även om näringsvärdet för bönor kan variera något mellan sorter, anses varje typ av baljväxter vanligtvis vara en utmärkt källa till folat och andra B -vitaminer samt järn och andra mineraler.
Bönorna näringsvärdet inkluderar ett antal mineraler. En 1-kopp servering av svarta bönor, till exempel, innehåller cirka 20 procent av en persons dagliga värde av järn, ett mineral som behövs för friska röda blodkroppar. Kvinnor och barn måste särskilt se till att de får tillräckligt med järn i sina dieter.
Näringsvärdet för bönor är viktigt för att hålla en persons hjärta i god form. Bönor innehåller mycket fiber per portion, cirka 30 procent av det rekommenderade dagliga beloppet. Den lösliga fibern som finns i bönor kan bidra till att minska nivån på kolesterol i blodet, LoweRing en persons risk för hjärtsjukdomar. Andra faktorer för näringsvärdet för bönor, såsom mängden folat och magnesium de innehåller, bidrar också till hjärthälsa.
bönor innehåller en stor mängd folat, en typ av B -vitamin som sänker homocystein, en typ av aminosyra som finns i blodet som är kopplat till hjärtsjukdomar och stroke. Att få tillräckliga mängder folat är särskilt viktigt för kvinnor som planerar att bli gravida, eftersom det sänker risken för neurala rörfel för att utveckla fostrar. En halv kopp bönor, såsom linser eller pintobönor, innehåller cirka 40 procent av den rekommenderade dagliga mängden folat.
magnesium är ett annat mineral som finns i bönor som kan hjälpa till att sänka en persons risk för hjärtsjukdomar. Mineralet hjälper till att hålla artärer och blodkärl mjuka och flexibla, vilket minskar risken för hjärtattack. Bönor innehåller också en anständig mängd kalim, som kan hjälpa människor som lider av högt blodtryck.
De flesta bönor innehåller mycket protein och är en bra proteinkälla för vegetarianer. En halv kopp servering av bönor innehåller vanligtvis cirka 7 gram protein och motsvarar en 1-ounce servering av kött samt en servering av grönsaker. Bönor innehåller mycket mindre fett än kött, men gör dem till ett bra proteinsubstitut för människor som vill minska sitt fettintag. Eftersom de inte kommer från djur är bönorna också kolesterolfria.