Co to jest ser tofu?

Ser tofu, zwany także ser sojowy, to nazwa nadana produkcie spożywczego uzyskanego z zsiadkowego mleka sojowego. Jest to substytut sera lub „sery” bez mleka, które cieszyły się ludzie, którzy nie tolerują produktów mlecznych zbyt dobrze lub którzy przestrzegają diety bez mleczarni. Wegetarianie i weganie, zwłaszcza weganie, również interesują się serem tofu z powodu wysokiej jakości i czystego białka dostępnego w tym całkowicie naturalnym jedzeniu, które jest spożywane od tysięcy lat w krajach takich jak Chiny.

Definicja sera tofu prawdopodobnie nie jest kompletna bez co najmniej podstawowego opisu tego, jak jest dokonany. Mleko sojowe jest pochodzeniem sera tofu i jest łatwe w przygotowaniu, ale proces ten jest czasochłonny i uważany za nieco niepokojący przez większość ludzi. Mleko z soi uzyskuje się poprzez umieszczenie fasoli w wodzie i doprowadzanie ich do wrzenia co najmniej kilka razy, aby zmniejszyć smak sojowy po wykonaniu mleka.

po gotowaniu jest tSkad polegający na szlifowaniu fasoli i umieszczaniu ich w kruszeniu serowym lub w worku, nad którym wylewa się ciepła woda. Ziarna są dokładnie ugniatane i ściskane, dopóki nie zrezygnują z całego mleka. To tylko jedna metoda robienia mleka sojowego do użycia do wytwarzania sera tofu.

Kwas cytrynowy jest następnie dodawany do świeżo wykonanego mleka, gdy jest jeszcze gorąco, aby się zwinął, natychmiast po czym twaróg jest odrzucany z czystej wody i ugniatany w worku lub searbet, aby „ser” był jak najbardziej suchy. Jest to najbardziej podstawowy ser tofu, który można manipulować przez ilość dodanego kwasu cytrynowego i do którego można dodać inne składniki, aby uzyskać pożądane smaki, takie jak ser cheddar tofu.

Chociaż można wytwarzać różne rodzaje sera, wszystkie różnią się znacznie od sera mlecznego pod względem smaku, konsystencji i wartości odżywczej. Większość ludzi, którzy nie są ACCUSTOMed to jedzenie sera tofu jest rozczarowany swoim gustem, gdy po raz pierwszy go wypróbują. Jednak wiele osób poczuło smak tego wysoce pożywnego produktu spożywczego.

twaróg fasoli, który jest inną nazwą tego sera sojowego, jest bardzo bogaty w witaminy, minerały i białko wysokiej jakości. Chociaż jest często stosowany w tworzeniu pizzy bez mleka i innych potraw, wzywających ser, produkt nie topi się, nie pachnie ani nie radzi sobie z serem mleczarskim-ale niektórzy ludzie faktycznie to wolą z powodu tych różnic. Jedną ważną rzeczą, o której ludzie zainteresowani spożywaniem tego sera powinni pamiętać o jakości soi, z której jest wytwarzany. Soja mogą być modyfikowane genetycznie i mogą być przyczyną alergii i problemów zdrowotnych związanych z konsumpcją soi. Genetycznie zmodyfikowane soja wytwarzają genetycznie zmodyfikowany ser.