Was ist Tofu -Käse?

Tofu -Käse, auch Soja -Käse genannt, ist der Name, das dem Lebensmittelprodukt aus Quark soja -Milch gewonnen wird. Es handelt sich um einen Käseersatz oder ein "Käse" nicht milchkänen ", das von Menschen genossen wird, die keine Milchprodukte sehr gut tolerieren oder eine milchfreie Ernährung verfolgen. Vegetarier und Veganer, insbesondere Veganer, neigen auch dazu, sich für Tofu-Käse zu interessieren, da in Ländern wie China in Ländern wie China die Definition von Tofu-Käse ohne mindestens eine grundlegende Beschreibung dessen, wie es hergestellt wurde, wahrscheinlich nicht vollständig ist. Sojamilch ist der Ursprung von Tofu-Käse und leicht zuzubereiten, aber der Prozess ist zeitaufwändig und von den meisten Menschen etwas besorgniserregend angesehen. Milch aus Sojabohnen wird erhalten, indem die Bohnen in Wasser gelegt und mindestens ein paar Mal zum Kochen gebracht werden, um den Sojageschmack nach der Herstellung der Milch zu verringern.

nach dem Kochen t ist tEr tritt der Bohnen und steckt sie in ein Käsetuch oder ein Sack -Tuch, über das warmes Wasser gegossen wird. Die Bohnen werden gründlich geknetet und gepresst, bis sie ihre gesamte Milch aufgegeben haben. Dies ist nur eine Methode zur Herstellung von Sojamilch, um Tofu -Käse herzustellen.

Zitronensäure wird dann der frisch hergestellten Milch zugesetzt, während sie noch heiß ist, so dass sie sich zusammenbricht, unmittelbar danach wird der Quark aus dem klaren Wasser und in einem Sack oder Käsekloth gekleidet, um den "Käse" so trocken wie möglich zu machen. Dies ist der grundlegendste Tofu -Käse, der durch die Menge an Zitronensäure manipuliert werden kann und zu denen andere Zutaten hinzugefügt werden können, um gewünschte Aromen zu erzeugen, wie z. B. einen Cheddar -Tofu -Käse.

Obwohl verschiedene Arten des Käses hergestellt werden können, unterscheiden sie sich alle erheblich von Milchkäse in Geschmack, Konsistenz und Nährwert. Die meisten Menschen, die sich nicht merkenmed zu essen tofu käse sind enttäuscht von seinem schmeck, wenn sie es zum ersten probieren. Viele Menschen haben jedoch einen Geschmack für dieses hoch nahrhafte Lebensmittelprodukt erworben.

Bean Curd, ein anderer Name für diesen Sojabohnenkäse, ist sehr reich an Vitaminen, Mineralien und hochwertigem Protein. Obwohl es oft bei der Herstellung von Nicht-Molkerei-Pizza und anderen Gerichten verwendet wird, die Käse fordern, schmilzt, riecht es oder handelt es sich nicht wie Milchkäse-aber einige Leute bevorzugen es tatsächlich wegen dieser Unterschiede. Eine wichtige Sache, die Menschen, die daran interessiert sind, diesen Käse zu konsumieren, berücksichtigen sollten, ist die Qualität der Sojabohnen, aus denen er hergestellt wird. Sojabohnen könnten gentechnisch verändert sein und die Ursache für Allergien und Gesundheitsprobleme sein, die mit dem Konsum von Sojabohnen in Verbindung gebracht wurden. Genetisch veränderte Sojabohnen produzieren genetisch veränderten Käse.