Hvad er tofuost?

tofuost, også kaldet sojostost, er det navn, der gives til det fødevareprodukt, der er opnået ved pundende sojamælk. Det er en ost-erstatning eller en "ost", der ikke er mejerier, der er nydt af mennesker, der ikke tolererer mejeriprodukter, eller som følger en mejeri-fri diæt. Vegetarer og veganere, især veganere, har også en tendens til at interessere sig for tofuost på grund af den høje kvalitet og rene protein, der er tilgængeligt i denne helt naturlige mad, der er blevet konsumeret i tusinder af år i lande som Kina.

Definitionen af ​​tofuost er sandsynligvis ikke komplet uden i det mindste en grundlæggende beskrivelse af, hvordan det er lavet. Sojabønne mælk er oprindelsen af ​​tofuost og er let at tilberede, men processen er tidskrævende og betragtes som noget foruroligende af de fleste mennesker. Mælk fra sojabønner opnås ved at placere bønnerne i vand og bringe dem i kogning mindst et par gange for at hjælpe med at reducere soja -smagen, når mælken er lavet.

efter kogningen er tHan trin med at slibe bønnerne og placere dem i en osteklæde eller en sæk klud, over hvilken varmt vand hældes. Bønnerne æltes grundigt og presses, indtil de har opgivet al deres mælk. Dette er kun en metode til at fremstille sojabønnmælk, der skal bruges til at fremstille tofuost.

Citronsyre tilsættes derefter til den frisklavede mælk, mens den stadig er varm, så den vil curdle, umiddelbart hvorefter ostemassen skummet af det klare vand og æltes i en sæk eller osteklæde for at gøre "osten" så tør som muligt. Dette er den mest basale tofuost, der kan manipuleres af mængden af ​​citronsyre tilsat, og som andre ingredienser kan tilsættes for at producere ønskede smag, såsom en cheddar tofuost.

Selvom forskellige typer ost kan fremstilles, adskiller de sig alle markant fra mejeriost i smag, konsistens og ernæringsværdi. De fleste mennesker, der ikke er vantMed at spise tofuost er skuffede over sin smag, når de først prøver den. Mange mennesker har dog en smag på dette meget nærende fødevareprodukt.

Bean ostemasse, som er et andet navn på denne sojabønneost, er meget rig på vitaminer, mineraler og protein af høj kvalitet. Selvom det ofte bruges til fremstilling af ikke-mejeripizza og andre retter, der kræver ost, smelter produktet ikke, lugter eller håndterer som mejeriost-men nogle mennesker foretrækker det faktisk på grund af disse forskelle. En vigtig ting, som folk, der er interesseret i at indtage denne ost, skal huske på, er kvaliteten af ​​de sojabønner, hvorfra den er lavet. Sojabønner kan muligvis modificeres genetisk og kan være årsagen til allergi og sundhedsmæssige problemer, der er blevet forbundet med forbruget af sojabønner. Genetisk modificerede sojabønner producerer genetisk modificeret ost.